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食べ物で 軽いショックを受けたことはありますか？
ユリア（@yuria2014）の回答
- ユリア（@yuria2014）
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こんばんは。 ご無沙汰してます。 食べ物関係のお仕事ですので、ショックを受ける事は多いです。 以前お話したラードですが、ロシア料理のサーラは豚の脂身の塩漬けなのですが、炒め脂と調味料を合わせたようで中々美味しく便利です。 フランスにも肉を脂で煮るリエットが有り、脂ごとパンに塗って食べます。台湾では猪油拌飯て日本語で言えばラードご飯も有ります。何だかカルチャーショックですね。 小麦粉もショックな事が有ります。 最近は超微粒子製粉とか、製粉の仕方も新しい物が登場して美味しくなってますが、それなりに研究も必用です。 うちでは麺類とパンと、スイーツも少ないですが作ってますので頑張らねばと思ってます。 急に寒くなりましたから、お身体お大事になさって下さい。
noname#243631
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