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サツマイモの葉を食べたいですが、収穫について
紫芋を育てていて、葉を食べられると知ったので、葉を収穫して食べたいのですが、今葉を取ってしまって大丈夫なのでしょうか？ 中の芋に影響は出ますか？ 葉で光合成して栄養を送っているのだとしたら、やはり芋の上の葉は取らない方がいいのでしょうか？ それとも、芋は葉がなくても大丈夫だったりするのでしょうか？ 詳しい方おられましたら教えていただきたいです。 よろしくお願いします。
- taptappanda3
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- cactus48
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葉は通常は食べません。食べるのは葉では無く茎の部分です。 サツマイモの収穫時期は９月下旬から１１月下旬ですので、茎を収穫 する場合は茎が枯れる前に摘み取って下さい。 収穫までは葉がある事で芋が肥大します。茎を食べるために多くの葉 を摘み取ってしまうと、土の中の芋の肥大は止まりますので、収穫は 出来なくなります。出来るだけ先端の茎を摘み取るようにし、出来る だけ葉は残すようにします。
お礼
台湾では葉は普通に食べるそうです。 実際この質問の後炒めて少し食べてみたのですが、空芯菜のように少し粘り気がありとても美味しかったです！ やはり肥大しなくなってしまうのですね... 今あるものは置いといて、芋の収穫時に一緒に収穫しようと思います！ ありがとうございます！
- terepoisi
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イモがうまくできていなかったら茎を食べていました。葉も食べられます。 ツルボケで伸びすぎた部分なら今摘んでもそれほど影響はないと思います。 順調ならイモを収穫する時まで待って、一緒に茎と葉を収穫してください。
お礼
なるほど！ ありがとうございます！ 試しにつるぼけた部分を炒めて食べてみましたらとてもおいしかったので、あとはおっしゃっていただいたように収穫時に一緒に収穫しようと思います。 ありがとうございます！
- double_triode
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- NAYAMINAKUNARE
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茎だけならサツマイモはならないですよ。サツマイモの葉がすきなひといますね。
お礼
やはりそうなのですね、、、！！ 試しに食べてみたところおいしかったので、あやうく収穫してしまうところでした、、、 芋の収穫時までおいておきます！ ありがとうございます！
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戦時中ですか！！！ とても貴重な経験をされた方から回答をいただけてうれしくおもいます。 ありがとうございます。 ためしに少しだけ取っても問題なさそうなところを取って炒めて食べてみたらとてもおいしかったです！ 空芯菜のようでした。 芋の収穫時まで待つことにします。 ありがとうございます。