サツマイモの葉を食べたいですが、収穫について

質問

紫芋を育てていて、葉を食べられると知ったので、葉を収穫して食べたいのですが、今葉を取ってしまって大丈夫なのでしょうか？
中の芋に影響は出ますか？
葉で光合成して栄養を送っているのだとしたら、やはり芋の上の葉は取らない方がいいのでしょうか？

それとも、芋は葉がなくても大丈夫だったりするのでしょうか？

詳しい方おられましたら教えていただきたいです。
よろしくお願いします。

回答No.2

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「葉を食べられる」というのは，アジア・太平洋戦争中の食料難のなかでのはなしとしては，聞いたことがあります。いまの時代に食べるものですか?

私はサツマイモを栽培したことはありませんが，常識で考えて「葉で光合成して栄養を送っている・・・」と書かれているとおりだろうと思います。しかし実験的には，わさわさ生えている葉を，数枚くらいならちぎって食べてみてもいいと思います。あるいは，秋に芋を収穫するときに，刈り取ったものを食べてみる。