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日本で羊肉食があまり流行らなかった要因は？
NOMEDの回答
良い時期の質問かと思います この時期、つまり梅雨を始めとした日本の湿潤な気候に飼育が向いていないからです 質問文に書かれているように、ジンギスカン料理がある北海道の気候は飼育に適しており（現在国内の羊飼育頭数は1万7千頭ほどで、そのうち北海道で半数が飼育されています）、食文化が本州よりも浸潤していったと思います また、日本で飼育されてた目的は、肉ではなく羊毛が目的で、昭和30年代前半には羊の数は全国で100万頭にまで増えました しかし、高度成長期に繊維工業の促進策（化学繊維）として羊毛は自由化され、ご丁寧に羊肉やその他羊の生産物全般にわたり完全自由化非課税品目となりました。すなわちこの時、羊は日本では必要の無いものと国に烙印を押されたそうです
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お礼
ありがとうございます。
補足
気候が合わなかった、というのが一番納得がいったのでBAにしさせていただきます。