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炊飯器で炊くと1時間近くかかります。
iBook 2001（@iBook-2001）の回答
はじめまして♪ ガス炊飯器でも、多くは３０～４５分くらいですが。。。 ガスコンロに土鍋。などですと、強火力で１０分、その後１０分。という手法も考えられますが、一般的な金属製の鍋等であれば、やはり加熱で火力調整しながら２５～３０分、蒸らしに１０～１５分という感じだったはず。。。 土鍋の場合でも、１０分＋１０分の後で、５分加熱という事で「しっかりしたお焦げ」を造る事が出来ます。しかし「土鍋」の特徴として「冷めにくい」ため、一気に食べ切るか、別の器（おひつなど）に移し替える必要が出て来てしまいます。 炊きあがった後、すぐに対処せず、アル程度の時間はそのままでも大丈夫な「電気炊飯器」や「ガス炊飯器」の場合、細かい温度調節等を組み合わせるため、基本的には「おおよそ1時間」というのが多いようです。 まぁ、炊飯のモード切り替えで「早炊き」などの機能が在りますと、３５～４６分程度で炊きあがったり、より時間をかける「極旨モード」などで1時間以上かけた炊飯機能を持つ製品も在ります。 我家の電気炊飯器ですと、「極旨モード」で炊いた場合、そのまま保温で翌日でもそこそこ美味しいのですが、「早炊きモード」の場合、翌朝には「美味しくない」状態に成って居たりします。 炊きたてなら、「標準」以外の炊飯モードの場合も、みな美味しいんですけれどねぇ（苦笑） 高機能な「炊飯器」って、そいう物なんでしょう。
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