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モツ鍋にしたいのですがモツと合う別な肉なり魚は？
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質問者が選んだベストアンサー
つみれ（鶏）がいいかもしれません。 柔らかく食べやすいですしダシも出ます。
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こんにちは。 魚は使えないと思います。肉でしたら前もって煮込んで柔らかくしたものを使えば良いはずですが、これを自分でするにはかなり面倒くさいですよね。 私もモツ煮を作りますが、そのときは厚揚げを多めに必ず入れます。そうすれば具の量が増えます。厚揚げの大きさは質問者さんのお好みで良いのですが、厚みが１ｃｍくらいだと厚揚げが煮込んでいる段階で崩れてしまうので最低でも２ｃｍはあった方が良いですよ。 参考になれば幸いです。
お礼
ありがとうございます。 すでに作ってしまったので、次回に挑戦しようと思います。
- chomicat
- ベストアンサー率55% (586/1047)
もつ鍋は味が濃厚なので野菜も魚も他の肉もまず合わないし入れると返って まずいものになります。 野菜で入れていいのは牛蒡の拍子木切り、ささがき、後は芹など香味野菜。 又、肉は鶏肝類、軍鶏の腿肉のみ。魚は鮟鱇と河豚だけ。（高くつくねぇ）
お礼
ありがとうございます。勉強になりました。
- rainyweather
- ベストアンサー率18% (396/2151)
モツと魚はあわないですよね。 モツに他の肉も入れないですよ。 あでもウインナーならありですかね。
お礼
魚は合わないんですね。肉には肉なんですね。 ありがとうございます。
- kensyo7
- ベストアンサー率20% (96/470)
モツにも、油系もありますよ。 つまり柔らかい部分。 魚わ合わないでしょう。 野菜大目にしたらどうでしょう。
お礼
魚は合わないのですね。悩んでいました。 ありがとうございます。
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