- ベストアンサー
カレーの隠し味
eyeblackの回答
- eyeblack
- ベストアンサー率0% (0/5)
回答にはならないんですが、市販のカレールーはそれ自体良く出来ている物なので何も入れないのが一番おいしいと言われています。 かなり前TV番組でカレー作り自慢の方々5、6人(それぞれカレールーにりんご、チョコレート、コーヒー等等を使用して何時間も煮込んだり)とカレールーのみを使っての出来上がりをみんなで試食した結果カレールーのみで作ったカレーライスが1番おいしかったという結果でした。 余計な事すみません。
関連するQ&A
- カレーに初めてスパイスを入れたい
カレー関連の過去ログを一通り見ましたが、あえて質問させていただきます。 明日、一日かけてカレーを作ろうと思っています。 いつもは、市販の辛口カレーのルーでごくごく一般的な作り方(ルーの箱に書かれているような)でカレーを作っています。 隠し味に、ソースとかチョコとかケチャップとかは入れますが、まぁ、どれも隠し味として有名なものばかりです(笑) そこで、明日は張り切って、スパイスに手を出してみようと思います。 とは言っても、一からルーを作るのではなく、市販のルーにプラスする感じでやってみたいのですが、そういうことってできるのでしょうか? また、そういうことをする場合、何と言うスパイスをどれくらい入れるのが良いのでしょうか? 普段は、辛口のカレーを食べているので、甘口なレシピではない方がいいです。 また、あまり極端にスパイシーにしても、いきなりでは口に合わないかもしれないので、いつもよりちょっと本格的、な程度にしたいと思っています。 アドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレーに入れる隠し味について
教えてください。 カレーを作る時に、肉・玉ねぎ・じゃがいも・人参以外に、 トマトジュースやりんご・しょうがのすりおろし・ヨーグルト・ソース・醤油を入れています。 これらを入れるのは、カレールーを入れる前と入れた後どちらが良いのでしょうか? また、隠し味として何かおすすめのものがあれば是非教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- シーフードカレーの作り方
今まで家ではビーフカレーばかり作っていて市販のカレールーだけでなくりんご、はちみつ、チョコ、インスタントカレーなど隠し味になるものを入れて自分で言うのもあつかましいですがかなりおいしいカレーを作ってきました。今度シーフードカレーを作ろうと思うのですが。市販のカレールーを使っておいしく作るこつ、または隠し味になる材料を教えてください。ビーフカレーと異なる注意点はあるのでしょうか? また野菜はあまり入れないほうがいいのでしょうか?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- スパイスカレーを甘口にできますか?
スパイスカレーを甘口にできますか? 私はスパイスの効いてる辛いカレーが好きなのですが 相方さんは甘口しか食べれません 蜂蜜とかリンゴを入れたら甘口になりますか?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おいしい欧風カレーの作り方
無性にカレーが食べたくて仕方ない気分ってないですか? もちろん、カレーくらい作れるのですが、みなさんはどんな感じで作ってるのでしょう? とってもおいしくて、しかも簡単な欧風カレーの作り方教えてくれませんか? ルーは市販のルーがいいです。 そのほかにも、みなさんはどんなカレールー(市販)を使ってるかも聞きたいです。 あと、隠し味のお勧めとかありますか?私はいつも蜂蜜をいれるのですが、ほかにもこれを入れるといい!!ってのはありますか?
- 締切済み
- 料理レシピ
- カレーの隠し味に何をどれくらい入れますか?
カレーの隠し味にチョコレートやヨーグルトを入れるといった話を知人から聞いてはいましたが、そういったものを入れることによって味がどのように変化するのか疑問でした。カレールーのパッケージ通りにしか今まで作ったことはありませんでした。 最近テレビで芸能人の方達がカレーの隠し味に、コーラや塩麹などを入れ、「味が締まる」と言っているのを聞き、自分も何か入れてみようかと思いました。どれくらい入れれば良いのか分からなくて、結構な量のピーナッツチョコを入れてみました。隠し味と言っても隠れてばかりではなく、チョコの香りがしっかりしました。「味が締まった」のかどうかはよく分かりませんが、美味しく出来ました。世の中の皆さんはほかにどんなものを隠し味として入れているんですか?
- 締切済み
- 料理レシピ
- カレーの隠し味を教えて下さい。甘口のカレーが好きで明日はカレーを作る予
カレーの隠し味を教えて下さい。甘口のカレーが好きで明日はカレーを作る予定です。各家庭でカレーの隠し味は微妙に違いがあると思いまーす。実家の母はりんごをすって入れたり、チョコレートを入れたりしてました。そんな家庭の隠し味を教えて下さい。あと牛肉の角肉を使いますので、柔らかく煮るコツもあれば教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレーの辛さについて
私は辛口のカレーが好きなんですが、 親はいつも中辛のカレールーを買ってきます しかも私の家ではカレーにコーンを入れるので、 どうしても甘口になってしまうんです だから、もしそうなった場合、 甘口カレーから辛口カレーにすることができる、 調味料か方法はありますか?教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
とてもおもしろい意見だと思いました。(おもしろいなんていってすみません!!) 実験結果を読んだときもわらってしまいました。 私もカレールーはほんとによくできてると思うし、それだけでもおいしいと私も思っています。 私自身、少しそれに手を加えて自分のカレー味だ!・・と、家族に自慢したいのかもしれません。カレーを作ってるときってわくわくしませんか?実験的にも感じられる、隠し味をどうしても入れてみたくなるのです。 ありがとうございました。