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チョコフォンデューを固まらせるには？
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- arinko_ari
- ベストアンサー率16% (25/150)
裏技として市販の板チョコを湯せんにしたあと、にサラダ油を足すとコーティングがうまくいくようです http://news.livedoor.com/article/detail/9774312/ また、用途がコーティングのチョコがありました http://www.cuoca.com/item/014421.html
- arinko_ari
- ベストアンサー率16% (25/150)
つける時間は３分と書いてあります。結構待ちますね・・・。 http://cookpad.com/recipe/3522237 以前いちごのチョコがけを作ったときは、けっこう長い時間冷蔵庫でかためていました。 イチゴのチョコがけを作るとしたら、こんな風にする方法もあるみたいです。 http://cookpad.com/recipe/3627249 ところで、フォンデュは固めずにとろっとろのまま食べるレシピが、市販のチョコをむしろ生クリームや牛乳と一緒に溶かすようです。 http://cookpad.com/recipe/3627190
補足
スーパーでもチョコバナナ用に売ってるキットを使うと、すぐに固まります。ただこれはチョコ自体が不味いので嫌なので。それにバニラソフトを溶けたチョコにつけて引き上げるとパリパリになるお店も見た事があるので、チョコに何かを加えているのではと思い、ご存じの方がいらっしゃれば教えて頂きたいです。
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