お弁当のおかず

質問

20才の娘と17才の息子を持つ中年オヤジです。
色々有って、書くと長いですしカテゴリも違ってしまうので省略しますが最近、主夫をしています。
私自身は母親を早く亡くした事も有って炊事、洗濯をすることは、あまり苦に成らないのですが、17才の息子に作っている弁当のおかずについて悩んでおります。

料理が出来ると言っても、たいしてレパートリーは無くて、朝は時間も無くて得意のから揚げと生姜焼きを中心に冷凍食品や卵焼き、ほうれん草など簡単な何品かで構成させ、彩に留意して作ってはいるのですが、最近、おかずが残し気味で、文句は言わない孝行な息子なので何とか現状打開を考えています。

スーパーで弁当を見たりして研究しますと煮物が少ない事に気が付きました。タケノコやカボチャの煮物をと思いましたが、時間がかかるし、味をしみ込ませようとすると前日とかに製作することになると思います。
そこで質問なのですが、根本的に前の晩に作った煮物（材料はかぼちゃやタケノコ）を弁当に入れて大丈夫かと言う疑問です。
美味い不味いの前に腹壊さないのが前提かなと思いまして。

その他、何か弁当のおかずについてアドバイスを頂けることが有りましたら、よろしくお願い致します。

回答No.2

ptmom223

親父の弁当、ステキですねえ！
私は男性が作る料理って大好きです。
息子さんにもいい影響ですね。
でも毎日お昼に弁当箱を開ける立場になると
いろいろあるみたいで。
私も弁当作りには苦心してますのでわかります。
残してくると、どうしてかな？って気になりますよね。
私の場合は時々パン食にしたりします。
サンドイッチパンやマフィンなど、スーパーのパン売り場で売ってるパンを買ってきて
ハムや目玉焼き、レタス、ベーコン、トマト、きゅうり
など冷蔵庫にある野菜をはさんでます。
ゆで卵を刻んでマヨネーズであえたものなど簡単で美味しいです。
ポテサラも好評です。
簡単ですよ。
ホットドッグもウインナーと炒めたキャベツにマスタード、ケチャップで完成です。
ただうちの場合、パンがバターロールのように風味が濃いものより
パン自体はあまり味が付いてないものの方がいいようです。
フランスパンを使ったサンドイッチも好評です。
硬いのでパンに切り込みを入れてあげると食べやすくなります。
どれも必ず、薄～くマーガリンを塗ってから具をはさんでくださいね。
参考になれば幸いです。

お礼

お礼が遅く成りまして失礼致しました。

ベテラン（で無かったらご容赦を）の方でも苦労されているので、新米はもう少し稽古が必要な様です。

パン弁当は思いも尽きませんでしたので大変、参考になりました。ポテサラは傷みが早いのでは無いかと、教えて頂きたい事もございましたが、既に締め切りになってしまい、重ねてお詫び申し上げ、厚く御礼申し上げます。