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将来について
私は今働いている会社を辞めるか続けるか迷っています…。 パティシエになって自分の店を持つのが夢です。 ですが…。今働いている会社は工場で、冷凍ケーキを作っています。 パティスリーのようなケーキは作っていません。簡単なトッピング、箱詰めです。 周りの人達とも上手くやっていけてます。今年で務めて３年と半年になりました。技術を求めるならパティスリーで働くべきなのでしょうか。 工場とパティスリーの違いって、なんでしょうか…。わからないことばかりです。 今年で26才になります。そろそろ正社員として落ち着きたいです。いろいろ詳しいかた…よろしくお願いいたします。
- yyagehayy03
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- tontodromo
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前職で元パティシエの人が派遣で働いていました。 パティスリーの仕事は時間も長く、重労働なので体を壊してしまったそうです。 ですから、本気でパティシエになりたいのなら、少しでも若く体力のある間に修業をすることが必要です。
- gongorogon
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工場の勤務は、決められた物を機械的に作る作業です。 パティスリーというのは職人でしょう。知恵や技が要ります。 作る物が同じでも、やっていることが違います。 有名なパティスリーは、よくフランスで修行したとか言ってますよね？ 感性を養うことが大切かと思います。
お礼
感性を養う…！ 私には感性と言う言葉がでてきませんでした…！感性ですね!!ありがとうございました☆
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今年27才になるパティシエです。まだはじめて、一ヶ月です……。 パティシエの修行の場は…やはり有名の店で修行するのが良いのでしょうか…。 今働いている所はバイトで入ってきた20代前半の人たちに教えていただいています。経験は私とかわらず、２ヶ月ほどです。もう一人は7年以上のベテランのかたがいますが、夏には自分の店舗に戻るそうです…(--;)この環境で成長していけるか不安です… 技術は自分次第でしょうけど…本当に不安です。未経験の私が店を選んで良いのかもわかりません。かといって…東京に行くのもちがうような… 美味しいと言ってもらえるケーキをつくるのが目的なのですが…やっぱり、それだけではなく、コンクールなどに出して自分の技術や、独創性を高めたいと思っています… 遅い出発ですが、夢を与えられるパティシエになりたいです。アドバイスお願いいたします。
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私はパティシエとして働きたいのですが、近くにパティスリーが、ありません。 パン屋はたくさんあります。 パンを作るのも好きなので、仕事にしてもいいと思うのですが。。。。。 最低３年は働かないといけないと思います。今年２７になる私にとって・・３年は大きいです。３０からパティシエは無謀でしょうか・・ もっと計画的に行動できていたら、こんな風に悩むことはなかったとおもいます。反省しています。今目の前にあるパン屋で働き、貯蓄し、興味のあるパティスリーで働けるようにしたらよいでしょうか。もうどうしたらいいかわかりません。 もし皆さんが私のような立場だったらどうしますか?
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パティシエについて質問です。 コンクールなどがありますが、パティスリーで働いていなくても、出品できるのでしょうか。 専門学校へでて、卒業しましたが、学費などのローンなどや、家賃で支払いがあり働いていく事が難しくなり、辞めてしまいました。自分の計画不足、考えずにきてしまった結果だと思っています。 現在30歳独身です。あるパンの専門店のパン屋で3年務めました。その前は冷凍食品工場で4年務めました。この経歴でパティスリーへ入るのは難しいです。ローンなどを早く返すため、派遣で働く事にしました。ですが、、この期間、ただただお金を返していくだけの日々は避けたいです。何か目標に向けて努力したいと言う気持ちがあります。コンクールは私にとってレベルが高い事は分かっています、若い方々が日々努力されていて、ブレない目標を持ちライバルと競い合っている方達ばかりだと思うので、恥をかくのは覚悟しています。 パティスリーで働けるようになるにはどうしたらいいでしょうか。また30歳未経験でパティスリーで面接する際に、アピールの仕方や、アピールできるような実力をつけていくには、どうしていけばいいでしょうか。パティスリーで働く以外で、技術などをつけていく事はできますでしょうか。 申し訳ないのですが、批判するだけのご回答になる場合は、ご回答して頂かなくて大丈夫です。良くなるための厳しいご指導、ご指摘、アドバイス、実体験などは感謝いたします。よろしくお願い致します。
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中1です。幼稚園のころみんながケーキ屋さんやパン屋などになりたい！といっており、私もそのころに夢を決め、今だに変わってないです。将来はパティシエか和菓子職人になりたいと思っています。でもお菓子作りはできます（めっちゃ好きです）が、それは誰でもできることで、そんなレベルでなりたいなんてなんか恥ずかしくて小学生のころはまだ友達とかにいえてたのですが、最近は夢を聞かれてもないといってしまいます。もしかしたらメジャー？というかみんなが一度はなりたいと思うからかもしれません。 そこで 1. どういうことをすればいいのか 2. もし似てる職業の方がいたらどういう感じな のか を教えていただきたいです。 言い方が悪いかもしれませんが、周りと差をつけたいです。お菓子をうまく作れるようになって、将来絶対夢を叶えたいです！ できるだけ沢山の意見を聞きたいので、コメントいただければ幸いです。専門の方以外でもお願いします！
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こんにちは！ 私は将来パティシエとして海外のお店で働くことを目指しています。 そのために現在、専門学校にも通ったことのない、全くの未経験者でも 受け入れて頂けるお店を探しています。 いろいろなサイトや求人を見ていたところ、有名な洋菓子専門店から ホテルやカフェ、またレストランや、街の中にある個人で経営している ケーキ屋さん、そしてファミレスのようなお店や洋菓子（ケーキ）製造工場まで かなり幅広くパティシエやケーキ製造者を募集していたのですが、お店によっても厳しいさや勤務時間や休日などがぜんぜん違うようでした。 私のイメージでは有名店やホテルは忙しく厳しそうで下積み期間が長いけれど、レベルの高い技術を学ぶことができるようなイメージがあり、カフェやレストラン、ファミレスや工場のケーキ製造などでは、あまり本格的にケーキやお菓子作りを学ぶことはできないようなイメージがあります。 なので、やはり海外でパティシエとして働きたいのであれば有名なお店やホテルなどで修行したほうがよいのでしょうか？ 長文で内容もあまり上手くまとめられずにすいません。 もしパティシエやケーキ製造などを実際にご経験された方や、知人に経験者がいるという方がいらっしゃいましたら、 なにかアドバイスやご意見を頂けるとうれしいです。 よろしくお願いします。
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お礼
そうなのですね…(-_-;) 有力情報を得ました!!ありがとうございました☆