- 締切済み
ほっけの燻製
真ほっけで、１匹をバラバラにしてない燻製を探してます。 ネットでも、直接でも良いのですが、どこならば買えるでしょうか？
- miniture_min
- お礼率55% (703/1271)
- 名産・お土産・食べ歩き
- 回答数1
- ありがとう数16
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- tckeiba
- ベストアンサー率37% (389/1031)
「一夜干し」なら楽天でも検索できましたけど「燻製」はなかなか無いようですね 比較的、ここなんか良さげかなという感じはしますが。。。 上ノ国町観光協会 http://www.kaminokuni.jp/tokusan/kaisan_etsumaru.html
関連するQ&A
- 薫製ホッケ（魚）の調理方法
最近、近所の人から、ホッケの薫製をもらったのですが、処理（調理）方法に悩んでいます。 骨が多く、かといって、調理挟みなどで切るのにも硬くて大変です。 ホッケは大きく、ミキサーやフードプロセッサにかけても、粉状にならないし、３尾もあるので、捨てられないし、困って冷凍室に入れっぱなしです。 何か、いい知恵なり、調理法あったら、教えてください。
- 締切済み
- 素材・食材
- ほっけを上手に焼くには？
ほっけが好きで家で焼いて食べたいのですが、焼き方がわかりません。 出来れば簡単で後片付けが楽な方法でお願いします。 あとほっけの保存期間も教えて下さい。 宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 生ほっけに大苦戦！どうさばけばよかったですか？＆ほっけについて
さきほど、スーパーで「さあ！買って！」と主張する生ほっけと目が あったので買ってきました。が。うちのなまくら包丁でさばこうとする と、逃げる逃げる。死んでるのに、前に進むんです！まな板から何度落 ちそうになったことか・・(^_^;。1匹に5分もかかって2枚にわけたものの、 骨のあるほうがかなり分厚くなってしまいました。２：１ぐらいあります。 実を言うと、30ｃｍを超える魚をさばいたのはかなり久しぶりなんです。 小学校か、中学以来だから・・10年すぎてます(;^_^A。 こういう魚をさばくとき、どうすればよかったですか？ あと、ほっけの頭を落としちゃったのもまずかったでしょうか？その まま焼けばよかったですか？ほっけの開きってたいてい、頭ついてますよね・・。 ところでこのほっけ、縞がないんですけど、、、ホンモノでしょうか。 （ほんものっていうのもなんですけど。内蔵とかもすごく香ばしい、いい 香りで、臭くないので期待してるから。） そしてなぜ、網焼きの上でじゅうじゅう言っている今、このほっけから 新鮮な牡蠣を焼いているみたいな香りがするんでしょう・・？この網で 牡蠣を焼いたことはないんですけど。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 燻製にしておいしいもの
ＧＷに燻製をしようと思っています。 自家製燻製、ハマるともうどうしようもないですね（笑） そこで、みなさんの燻製しておいしかったものを教えていただけませんか？ ちなみに、私がおいしいと思ったものは、牡蠣・秋刀魚・豚の三枚肉などです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ホッケの握り寿司
先日、すし屋で食べたことのないネタをいただきました。 伺うと「ホッケ」とのこと。 ホッケの握り寿司って、メジャーなのですか？ ある地方ではポピュラーなのですか？ とっても美味しくて、びっくりしました。 ネットで検索すると、ホッケの飯寿司がヒットしましたが、 私がいただいたのは、普通の握りでした。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
