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- nazeka2014
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- 電気・電子工学
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質問者が選んだベストアンサー
鍋類でおいしく料理が作れるかどうかは、熱伝導率とはまったく関係ありません。 基本は、鍋の中身全体が均一に温められることで、これには熱伝導率は影響しません。 影響があるのは、鍋の厚さで、その点では肉厚の大きな鋳物の鉄や土鍋が優れています。
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- nerimaok
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熱伝導が高ければいいってもんじゃない。 鉄釜は日立とか東芝も採用してますよ。 http://allabout.co.jp/gm/gc/5/ http://www.kojima.net/ec/info/CKjCgG03201.jsp
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