◆通称「とろろ（山芋）」にも自然薯（じねんじょ）とやまといもと呼ばれるものがあります。
一般にスーパーで手軽に手に入るのは、やまといもの方ですね。
自然薯は単に自然に生えている、というだけの違いではなく、その漢方生薬的な効能は昔から珍重されてきました。
今では自然薯そのものを見つけるのが困難になってきています。
数年かけて育ち、長さは２～３mにも達します。
味は「やまといも」とは似て非なるもの。
香りも粘り気も強烈な、昔ながらの山芋です。
さて、いわゆる山芋の効能は、まずデンプン分解酵素が非常に豊富なので消化に良い、ということが挙げられます。
また、DHEAを含み滋養強精効果があることから、男性にとっては「気力、精力を養う」とされています。
女性にとってありがたいのは、コンドロイチンという成分が肌の若さを保ってくれる、という点です。
その他胃腸病、動脈硬化、ガンの予防、結核、肺炎、糖尿病などにも効果が確認されています。
また、シソや卵と混ぜると、健康効果が倍増するというテレビの番組がありました。
投稿日時 - 2000-09-12 13:50:03
お礼
これほどの効果があるとはおもいませんでした。
この夏暑かったため、朝からご飯が食べられず、とろろをかけて流し込んでいました。結構、からだのためになっていたんですね。
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
mizushiと申します。
スーパーなどで手軽に買えるのできっとながいもだと思いますが・・・。そしてすりおろした状態を「とろろいも」と言うと思います。
ながいもは、日本特有の食べ物ですが、滋養強壮に効くと古くから珍重されています。
特に、消化酵素のジアスターゼ、アミラーゼなどが実に豊富で、消化吸収力は抜群。
そのため、すり下ろして生で食べても、胃にやさしいのです。胃炎を鎮める働きもあり、胃弱の人も安心です。
粘り気の成分ムチンは、たんぱく質の吸収を助けます。その結果、栄養が効率よく体内にとり入れられ、滋養強壮に効き目が表れるのです。
疲労回復・虚弱体質の改善に利用しましょう。
また、粘り気のもう一つの成分デオスコランには、血糖値を下げる作用があります。糖尿病の人も安心して食べられます。
粘りが強いものが、味にコクがあり、栄養分も豊かです。
「とろろ」をダシ汁でのばすときは、温度が高いと、せっかくの消化酵素の働きが失われてしまいますので、ダシ汁の温度に注意をして下さい。
投稿日時 - 2000-09-14 00:47:23
