他の方の回答を見ずに、お答え下さい

質問

皆さんなりの、チャーハンと焼き飯の違いを教えて下さい。
そもそも、違いがあると思いますか？

調べずに、今の知識、情報でお願いします。

回答No.24

タン タン（@tantantanuki104） · ベストアンサー

おはようございます

たくさん回答ついてますね（笑）
勿論見てないですよ(^○^)

回答です。
チャーハンは、米に玉子をくぐらせて、お米をパラパラにしないと気が済みません（笑）
炒める飯で、チャーハン！味付けも中華風ですかね、鶏がらの顆粒がメインです。
見た目がキレイで、具に玉子の黄色、ピーマンかアスパラ等の緑と生姜の赤色が必要ですね。
中華。

焼き飯は、フライパンで焼きつけるイメージがあるので、米をパラパラにする必要はない（笑）
多少米がこんがり、焦げてる感じ！味付けは、醤油かソースがメインですね。
見た目は、地味で茶色っぽい感じです。具が玉ねぎ、豚バラ、高菜等。
日本風。年季のはいったお母さんが作るイメージですね。

どちらも好きです。
言い方でイメージが湧くだけで呼び方が違うだけじゃないのかなーと思ってます。
でも「炒める」と「焼く」なのでお料理の中では分類（調理方法の違い）されるんじゃないのかなー？

お礼

黄金チャーハンと言われるように、卵をご飯にまとわりつかせる感じがしますね。
パラパラに仕上げるのも妙技です。
一方焼き飯はそんなに手間ひまがかからず、チャッチャッとやる感じですね。
ちょっと位焦げても、それがかえっておいしさをそそります。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.11

あずき なな（@azuki-7）

チャーハンは
炒飯

焼き飯は
焼飯

全くの別物です
ちなみに面倒なので調べてません

お礼

なるほど、炒める　焼く・・・ですね。
実際の調理方法で考えると、両方とも炒めてる感じがしますね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.10

ポ ンプ（@8h6a3l2）

焼き飯は、バターやマーガリンなどを溶かし冷や飯を炒める。
炒飯は、サラダ油を熱し冷や飯を炒め半解き卵で再び炒める。
共にえのきや肉やミックスベジタブルなどの具を加えるます。

お礼

大きな違いは使う油でしょうか・・・
これを見ると、チャーハンの方が卵分だけリッチですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.9

Nannette

◎ 焼き飯

　子供の頃、学校から帰るとおやつ代わりにお手伝いさんが作ってくれたのが焼き飯、タマネギのみじん切りと赤いウインナーがたっぷり刻み込まれていたけれど、刻みねぎは少なめにしてあった。永谷園のインスタントのお吸い物がついていたのが懐かしい。ああ、またあの心のこもっていた焼き飯が食べたいな。

◎ チャーハン

　女子高生になってから、部活の帰り道に中華料理店に立ち寄るようになって、初めて食べたのがチャーハン。薄くてぬるくて脂っぽいスープがついていたけれど、あれは好きになれなかった。ちり蓮華で食べることをあの頃初めて知ったのだった。

お礼

先ほどの方も、家で焼き飯、中華料理屋でチャーハンという位置付けでしたね。
子供の頃に食べた焼き飯は（ネギの刻みは少なかったけど）、思い出としては刻まれているのでしょうね。
作家の椎名誠さんの著述の中に「リンさんチャーハン」というものが出てきます。
椎名さんは仲間たちとあちこち行って、作って食べて語らうのが楽しみなんだそうですが、その時のメニューのひとつです。
作り方は超簡単で、熱したフライパンに卵投入、その後にご飯を入れて、刻んだ長ネギをたっぷり、味付けはしょう油だけというものですが、実にシンプルな味でおいしいです。
昔この本を読んでさっそく作った記憶があります。これも思い出ですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.8

murimuripapa

卵の入れる後先によって、名称の違いがあると言われているようですが、自分的には違いはないと思っています。

どの店に行っても、「チャーハン」「焼き飯」　のどちらで注文しても出てくるのは同じ物ですから(笑）

お礼

すばらしい！
確かに、卵を先に入れるか後に入れるかですね。
卵先がチャーハン、卵後が焼き飯・・・
仰るように出てくるものは同じですね。
卵がどう入ったかは、見ても食べても分かりません。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.7

mshr1962

チャーハン→炒飯・・・ご飯を炒めたもの

焼き飯→やきいい・・・焼きおにぎり（戦国時代におにぎりを焼いて食べたものだったと思う）

お礼

なるほど、そうきましたか・・・
焼きおにぎりと言えば、しょう油で焼いたものが好きです。
戦国時代は干し飯も有名ですね。
基本的には水やお湯で戻すのですが、そのまま噛んでいても唾液で戻るそうです。
焼きも干しもそうですが、乾燥させて水分を飛ばして腐敗を防いだり携行に便利なようにしたのでしょうね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.6

noname#209524

チャーハンは、中華料理店のメニュー

焼き飯は、飯屋、食堂のメニュー

ついでに、ピラフは、洋食屋のメニュー

本質的に同じ物です。

お礼

なるほど、同じメニューですが出される場所によって名前が変わるんですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.5

AVENGER

炒飯と焼き飯だから、あんまり違いはないと思ってます。

お礼

そうですね、チャーハンは中国語で炒飯と書きますが、日本でも炒飯を“いりめし”と呼ぶ地域があるそうです。
よく考えたら、調理法としては焼くよりも炒める方がしっくりきそうですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.4

noname#185632

チャーハン：中国由来
焼き飯：日本古来

お礼

なるほど、言葉の響きからも確かにそういうイメージがありますね。
チャーハンは中国語で炒飯と書きますが、日本でも炒飯を“いりめし”と呼ぶ地域があるそうです。
よく考えたら、調理法としては焼くよりも炒る方がしっくりきますね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.3

Cagalli-Yulavy

僕は
中華料理屋さんみたいなところで
商品名としてチャーハンって書いてあったらそう呼ぶけど
基本は焼き飯って言います＾＾

お礼

なるほど、焼き飯が中華料理屋さんにあったらチャーハンと名前を変える感じですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.2

garioku

チャーハン：味付けされた中華料理。

焼き飯：単純にご飯を火であぶったもの。

だと自分は思います。
違いはちゃんとした料理（料理名があるかないか）かの違いではないでしょうか。

お礼

なるほど・・・
ということは、焼き飯はただあぶっただけ(焼いただけ）なので、料理ではないという認識ですね。
それに比べれば、チャーハンは分かりやすいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。