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天ぷらの衣作りの分量
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コツのいらない天ぷら粉 これがいい 分量は、注意書きに従う
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普通は卵１個を加えた水と粉は同量となります。 卵を使わなくても水と粉で同量ですね。 水と粉を十分冷やして、かつ混ぜすぎないことですね。 ただし卵がない分、衣になりにくい気がしますので 水をわずかに減らした方が良いかもしれません。 （卵なし衣をやったことがないので確かなことは分かりませんが） 水か粉を２０％ほど多い少ないっていうのも用意して 揚げてみたらお好みの分量が分かると思いますよ。
- gonba
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＜氷1個+水+天ぷら粉で混ぜすぎずに作りたいんですが＞ 氷は、いりません？ 基本、水と粉は、同量です。 つまり、カップ１の水なら、粉もカップ１、です。 箸を使わずに、5本指で、ザザっと混ぜて、ダマが残っている状態が良いです。 カラっと揚げるには、水も粉も別々に、冷蔵庫で冷やしておいて、それから混ぜると良いです。 くれぐれも、混ぜすぎない様に、美味しく作ってください。
お礼
回答ありがとうございますm(_ _)m
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お礼
回答ありがとうございますm(_ _)m