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缶と瓶で味が違う…？
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ビールに保存料なんて使わないので、容器自体の放熱量によるビールの温度でしょうか。 グラスに注がずに飲んだ場合は、唇にあたる容器の冷たさや、飲み口の大きさに合わせて口の開ける大きさが変わるので、舌の上を流れるビールの状態により味覚の感度が変わる事によるかもしれません。 注いだ容器によって味が変わるというのは、お茶によっても比較されていますし。
- pigunosuke
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瓶はグラスに注ぎますが 缶はそのまま飲む事が多いと思います グラスに注ぐと、その時に炭酸が抜けて、 炭酸が弱くなることでしょう だから そのまま飲む缶の方が、炭酸が強いはずです 炭酸は、胃の中で膨らみ、胃を圧迫しますので もしかしたら飲みにくくなる可能性はあります
- 大明神（@bathbadya）
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味は違いますね。 素人20人が飲み比べて、うち1人が判る程度の差だと思います。 味の何がどう違うのかの記事も確か日経あたりで出てたように記憶してます。 アルミ缶の味が影響するのでは？ とかで、コップに注いだもので味見試験をしてましたね。 そもそも、同じ味のものは作れないので、作った工場やロットで味が違います。
- technatama
- ベストアンサー率45% (416/918)
ビールには保存料など使用しません。 確かに缶ビールが発売された当初は、まだ現在のような缶の品質ではなく、多少の違いは感じられたかも知れません。 しかし、現在の缶では、金属そのものの影響は、内部コーティング剤の進歩によってほとんど問題にならなくなりました。 瓶の方が中味のビールへ溶解してくるものは少ないのは確かではありますが、いくら茶色の瓶にしても日光の影響を受けて、徐々に中味は変質していきます。 その点缶であれば、日光を完全に遮断できますので、劣化の速度は遅くなります。 また、中に詰めるビール自身は瓶も缶も同じものを充填していますので、充填直後は全く同じ品質です。 その後の流通過程での様々な条件（低温輸送か常温輸送か／トラック輸送による振動の強弱／問屋での保管条件・期間／販売店での保管条件・期間）によって、ビール本体は徐々に劣化していきます。 工場見学で試飲するビールが美味しいのは、充填直後の出来立てだからです。 ですから現在では、瓶より缶の方が流通条件さえ同じであれば、美味しいはずです。 缶ビールの方が不味いというのは、昔の評価をそのまま引きずっている人の思い込みに過ぎませんし、それを真に受けてしまう人のたわごとです。
- trajaa
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- あずき なな（@azuki-7）
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