いつもお世話になっております。
酒販店３代目のKaonomeと申します。
最近思うのですが、お得意様の中に
「缶ビールより、瓶ビールのほうが絶対に美味い!!」
と断言して、瓶ビールしか注文をしない方が何人かいらっしゃいます。
しかし、Kaonome的には、
「ほんとかよ～」って感じで、マユツバです。
瓶ビール党の方々は、
「炭酸が柔らかい（軽い？）」
「金臭さがない」
というようなことをおっしゃいます。
「炭酸が柔らかい」というのは、よく分かりませんが、
「金臭さがない」というのは分かるような分からないような…。
まあ、最近はアルミ鍋は有害成分が溶け出して、
アルツハイマー病の原因になると騒がれる物騒な世の中です。
アルミ缶から何らかの物質が溶け出していると考えてもおかしくはないな……なんて考えますが、
一方で、単に都市伝説なのかなとも思う自分もいます(^^ゞ
そこで、皆さんのご意見を教えて欲しいのです。
主観的な意見でぜんぜんオッケーです。
はたして瓶ビールは缶ビールより美味いのか？？？？？
自分は「○○と思うよ～」という方、
悩めるKaonomeに、ぜひご教授をお願いします。 m(_ _)m
投稿日時 - 2003-11-16 20:33:38
私は、断然 ビンビールです！！
ビンビールの方が安いのと違いますか？
ときどきカンビールを飲みますが、そのときは必ずコップに入れて飲みます。
でも、ビンビールと缶ビールをコップに入れて
どっちがどっちでしょうね？って聞かれたらたぶん
みなさん当たるんとちゃいますか。
で。やっぱりビンビールですねえ～
投稿日時 - 2003-11-16 20:39:19
お礼
おぉぉぉぉ(゜o゜)
早速のご解答ありがとうございますm(_ _)m
こんなにいきなり投票していただけるとは!!
ありがとうございます。
> ビンビールの方が安いのと違いますか？
↑そうです。瓶ビールのほうが安いです。
地域によっても違いますが、小売段階で約１０円違います。
さらに、瓶ビールはデポジットがありますので、瓶代５円を加えると、２０円弱ちかく安いですねぇ。
これって結構な違いですよね。
それにしても、やっぱ味の違いってあるんですか!!
あんまり試したことないからなぁ(^^ゞ
こんどやってみます♪
投稿日時 - 2003-11-16 20:46:46
14人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（10件中 1～5件目)
嗜好の問題ですので、断言はできません・・・が、以下には事実のみを述べます。
ビールの味覚が劣化する要因少なからずありますが、大きな要因は『酸化』と『光化学反応』の二つです。
酸化は充填時に容器内に僅かに紛れ込む酸素によって、振動や高温、時間経過とともに進行します。これから言えることは、（単位容積あたりの酸素量が少なくなるので）容器が大きいほど、うまさが長持ちすることになります。
光化学反応ですが、ビール瓶に茶色などの色が付いているのは、紫外線から中身を守るためなのです。しかし、瓶では完全とは行かないので、（蛍光灯の光でも劣化します）缶や樽の方が絶対的に有利です。
缶は（昔は）『金気臭い』という人もいましたが、現在の内面塗装の材質と技術は完璧に近いものがあり、（安全上も）全く問題ありません。
そこで結論ですが、うまさの順番は、
樽＞大容量缶＞小容量缶＞大容量瓶＞小容量瓶
ということになります。
しかしもっと大切なことは、グラスへの注ぎ方です。
その方法ですが、最初に少量のビールで泡を造り、あとは静かに満たすのです。
そのグラスは、専用のスポンジできれいに洗浄され、布巾などを使わない自然乾燥されたものでなければなりません。参考までに、適度にガス抜きをした『柔らかいビール』は、湿度の高いときや、女性向きです。ガスの逃げていない『刺激的なビール』は、暑い夏や、肉体労働の男性向きです。
投稿日時 - 2003-11-17 21:39:04
補足
解答を下さった全ての皆様、とても参考になるご意見を頂き本当にありがとうございました。
必ずしも「正解」が見えてこない質問だったにもかかわらず、、
体験談を通して丁寧におしえていただいた皆様に感謝です。
本来であれば、全ての方にポイントを差し上げなければならないと思うのですが、そうもいきません。
内容に甲乙あることはありませんので、
質問後すぐに解答を頂いた、kameoka様、
いろいろな方の意見が出ているのに最後に解答を頂いた、tanigawa9様にポイントを差し上げたいと思います。
（ポイントを差し上げられなかった皆様、本当にごめんなさい）
皆様、丁寧な説明ありがとうございました。
とても勉強になった点、改めて感謝いたします。
投稿日時 - 2003-11-23 14:41:20
お礼
> 現在の内面塗装の材質と技術は完璧に近いものがあり、（安全上も）全く問題ありません。
なるほど～。
ということは、昔はひどかったけど、今は全く問題がないといことですね。
tanigawa9さまのいう、
「樽＞大容量缶＞小容量缶＞大容量瓶＞小容量瓶 」
という基準もうなずけます。
とすると、お得意様の瓶びいきは、昔の缶臭を引きずっていたということになりますね。
ただ、他の方の意見にもあったのですが、もしかしたら、
「缶ビールは味気ない（雰囲気がない？）」ということにもこだわっているのかもしれませんね。
> しかしもっと大切なことは、グラスへの注ぎ方です。
これもうなずけます。
やっぱ、ビールは「泡が命」ということですね。
ただ、完璧な注ぎ方って難しそうですね。
うーん。
奥が深い(^^ゞ
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2003-11-18 20:28:48
こんにちは。
家庭でビールを飲む事は少ないですが、たまに飲む時は瓶の方が多いです。
入れ物による美味い不味いの違いはあまり意識しません。飲む時はどちらにせよ冷やしたグラスを使い、一杯につき最低二度に分けて注いだ物を飲んでいますが、これなら缶瓶どちらでも差はないと思います。
他の回答者さんも仰っていますが、銘柄や製法が同じなら味の善し悪しは入れ物よりも注ぎ方だと思います。
缶より瓶派の方でも、外で飲む時はサーバーから注いでもらった生ビールを優先すると思いますが、業務用の生サーバーのビールなんてごついアルミ缶のお化けみたいなのに入ってますもんね。缶の金気がダメなら、生サーバーのビールは不味いという結論になりますよね。
ただ、缶より瓶が優れた所はあると思います。保冷性、これは瓶の方が格段に優れているのではないでしょうか。
薄いアルミの缶はすぐに冷えますが温まるのも早い為に、出してすぐ空けてしまうくらいでないと不味くなりますよね。
例えば、花見など屋外でビールを飲む場合持ち運びを考えると缶が良いのですが、どんなに気を遣っても会の中盤頃には温いビールになってしまい、いかに酒好きでも飲む気がしなくなる事って多いです。
瓶は冷えるまでに時間がかかる代わり、美味しく飲める時間は缶よりいくらかは長持ちすると思います。
自販機で買った冷え冷えの缶ビールを、その場でプシュ、グビっとやる美味さはあります（笑）が、それ以外はどちらかというと瓶の方が向いているのかな、と個人的には思います。
投稿日時 - 2003-11-17 15:48:45
お礼
> 一杯につき最低二度に分けて注いだ物を飲んでいますが、
> これなら缶瓶どちらでも差はないと思います。
↑これは、泡立ちを良くするためですよね。
となると、瓶ビールと缶ビールの違いというのは、やはり、注ぎ方にあるのかもしれませんね。
瓶ビールは、かならずグラスに注いで飲みますし、
先が細長くなっている形が、泡立ちにいい影響を与えるのかもしれません。
確かに、缶が全てダメだったら、サーバーのタンクは全部ダメになりますもんねぇ。
いや、でもアサヒのタンクはステンレスだなぁ……（関係ない？）。
> ただ、缶より瓶が優れた所はあると思います。
> 保冷性、これは瓶の方が格段に優れているのではないでしょうか。
これはかなりスルドイ気がしますよ～。
ここまで深い考察、Kaonomeは全く思い至りませんでした(^^ゞ
確かに、瓶のほうが保温性が良いような気がします。
ビールってぬるくなると、信じられないくらいまずくなるから、この保温性というのは、「旨い、まずい」にかなり影響しますね。
鋭い指摘、感謝です!!
P.S.
> 自販機で買った冷え冷えの缶ビールを、その場でプシュ、グビっとやる美味さはあります（笑）
↑こういうのKaonomeも大好きです！！
冷え冷えビールは、自販機に限ります!!
最近のスーパーにあるオープンケースは温度が高めなんで、ダメなんですよねぇ。
（マニアックですいません(^^ゞ）
投稿日時 - 2003-11-17 22:53:05
全然回答じゃ無いんですが
何となく缶ビールの方がお腹に"たまる"感じが
するんですけどね・・・
何ででしょうか?
ジョッキとかだとたくさん飲めるのに
缶ビールになると2～3本でお腹が
いっぱいになってしまう。
ちなみに最近は
私は"缶ビール派"です
確かに瓶ビールの方がおいしい気もするけど
運んだりするのが大変だしねぇ
投稿日時 - 2003-11-17 01:09:57
お礼
> 全然回答じゃ無いんですが
ぜんぜんオッケーですぅ♪
puriwoさんも、「缶ビール派」なんですね。
やっぱ、運搬、保管のカベは大きいんですねぇ。
> 何となく缶ビールの方がお腹に"たまる"感じが
> するんですけどね・・・
なるほど～。
おなかに”たまる”感じですか～。
難しいなぁ…。
投稿日時 - 2003-11-17 22:39:42
私は、昔ジュースを作る飲料メイカーにいましたが、
官能検査をすると、
缶の場合どうしても缶臭がしてしまいました。
その点、瓶はその点は良かったです。
でも長期保存をする場合、
瓶は光によって変質するのが弱点でした。
ですから、瓶の方が当初はビール本来の味がして、
美味しいと思います。
（中には缶の味が付いた方がいい人がいるかも）
投稿日時 - 2003-11-16 21:53:19
お礼
sirokiyat様ありがとうございます。
専門的立場からのご意見、非常に参考になります。
やはり、缶臭というのは「ある」のですか。
ただ、他の方の意見を総合すると、
「昔はひどかったけど、今はだいぶ（ほとんど分からないくらいに？）改善されている」
というところに落ち着きそうですね。
＞ 瓶は光によって変質するのが弱点でした。
なるほど～。
瓶は瓶で弱点があるのを忘れていました(^^ゞ
たしかに、飲料物は光に当たると一発で劣化しますよね。
ビールに容器臭が移りにくいのは瓶ビール。
ただし、品質の劣化が早く、長期保存には向かない。
ということですね。
ななななるほど～。
参考になりました。
ありがとうございました♪
PS
> （中には缶の味が付いた方がいい人がいるかも）
絶対にいません（笑）
投稿日時 - 2003-11-17 11:16:29
kaonome2001さん、こんばんわ。私も２０数年前は瓶ビル党でした。味がやはり違います。缶ビールは味が（缶の味？）してなじめなっかたです。現在は手頃というのが良いですね。お得意様の気持ちがよくわかります。
宴会等で相手に注ぐとき缶は瓶より味気がないですね。グラスの清潔さと冷たさも関係するでしょう。
今も瓶代は５円なのですか？
投稿日時 - 2003-11-16 21:15:02
お礼
> 味がやはり違います。
おぉぉぉぉ。
やっぱりそうですか！！！
缶ビールは、缶臭さがあるんですか!!
これだけ、違うという方がいるんですから、
なにか違いがあるんでしょうね。
> 今も瓶代は５円なのですか？
５円です。
瓶ビールケースが200円なので、
１ケースだと３００円戻ってきます。
よく考えたら、何十年とかわりませんねぇ。
投稿日時 - 2003-11-17 10:11:36
