外国人のカレーライス初心者のための正しい作り方とは？
- 日本語を勉強中の中国人のカレーライス初心者が、正しい作り方を知りたいと質問しています。手元の材料は玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいも、ハウスのルーです。また、甘酸っぱいトマトを入れたいと考えています。
- 質問者は、玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいも、トマトを一緒に炒めるべきか、順番があるのか疑問に思っています。中国語版ホームページでは、玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいもの順番で炒めると書かれています。トマトの追加タイミングや水の加え方、ルーの投入タイミング、料理の時間についても教えてほしいとしています。
- 質問者は料理の素質がないため、正しい作り方を教えてほしいとお願いしています。また、表現に不自然な箇所がある場合は指摘してほしいとも述べています。
- ベストアンサー
外国人のカレーライス初心者です
日本語を勉強中の中国人です。カレーライスを作りたいのですが、正しい作り方をご指導いただけないでしょうか。ハウスのルーの箱に書いてあるはずですが、その箱は母に捨てられました。手元の材料は玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいも、ハウスのルーです。甘酸っぱいトマトが好きなので、それも入れたいと考えています。おかしいレシピになるでしょうか。 まず、玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいも、トマトをぜんぶで一緒に炒めるでしょうか。それとも順番があるでしょうか。ハウスの中国語版ホームページを参考にしてみたら、玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいもの順番で鍋に入れて炒めると書いてあります。トマトはいつ入れるでしょうか。炒めてから水を入れて煮るのでしょうか。煮てから表面のできている悪いものをとるでしょうか。最後にルーを入れてできあがるのでしょうか。それぞれ大体何分間かかるでしょうか。料理の素質がないので、ご指導をお願いいたします。 また、質問文に不自然な表現がございましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
- awayuki_cn
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- 料理レシピ
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炒める順番は肉からが良いと思いますよ肉に焼き色が付いたら 野菜を入れるかな トマトは湯むきしたほうが良いと思いますよ トマトの先端に十字に少しキズを入れておいて沸騰したお湯に ３秒位つけてすぐに上げて冷水につければ皮が簡単にむけます ので トマトを入れるタイミングは質問者様がトマトの甘酸っぱさ を重視したいなら長く煮込まない方が良いです それから炒める 時は鍋だと肉がくっつきやすいのでフライパンで炒めて鍋に 移す方が良いかと思います それから水ですがマギーブイヨン を加えたりするとより美味しく仕上がると思いますよ 仕上がりまでは具のカットから入れると１時間半位かかるかも しれませんね 質問文に不自然な表現は無いと思います 頑張って作って下さい。
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- Turbo415
- ベストアンサー率26% (2631/9774)
日本語はほとんど問題ないです。 作り方ですが、一般的に肉は鶏ではなく、豚が多いですが鶏でもOKです。 まず、サラダ油をしいて、鶏肉を軽く炒めます。だいたい3分ぐらい。 次に、玉ねぎを入れて軽く炒めます。玉ねぎを入れて1～2分で良いです。 次ににんじんを入れて1分ぐらい炒めてたら、水を600CCぐらい入れます。（ルーの種類で変わりますので大体の目安です）じゃがいもは後で入れます。 そして、煮込みます。 白いアクが出てくるのでそれを、取り除きながら10分ぐらい煮込みます。 そのあと、じゃがいもを入れて更に煮て、じゃがいもとにんじんが柔らかくなって食べやすくなったら火を止めます。 火を止めた後、ルーを割って全部入れてよく混ぜます。ルーは火を止めてやらないと完全に溶けないでダマになりやすいです。 ルーが完全に混ざったら、弱火にして10分ぐらい煮てルーにとろみが出たらできあがりです。 トマトは生のままなら、にんじんと一緒に、酸味を足すだけの為なら、カットトマトやホールトマトの缶詰をにんじんと一緒にかルーを入れる直前に入れると良いです。この場合、酸味を強くしたいならルーを入れる直前が良いですが。
お礼
ご丁寧に教えていただきありがとうございます。おかげさまで、無事に仕上がりました。どうもありがとうございました。とても嬉しいです。
- バグース（@bagus3）
- ベストアンサー率29% (1973/6720)
普通は、肉を炒めてから野菜を炒めるのですが それでは肉が鍋にくっつきやすいので、インド式を 教えます。 まずタマネギを多い目の油で炒めます。色がついてきたら トマトを入れて、つぶしながら炒め、タマネギとトマトが 一体になれば鶏肉を炒め、肉の表面が白くなれば 野菜をすべて入れて炒めます。水を入れて強火にして 沸騰すれば弱火にしてアクを取りながら２０分くらい煮て 材料が柔らかくなれば火を止めます。 カレールーを入れて５分たってから、火をつけて 混ぜながらとろみがつくまで煮れば出来上がりです。 問題は水の量です。カレールーの量も素材の量も わからないので、私には教えられません。 質問文の日本語は完璧です
お礼
ご親切に教えていただきありがとうございます。おかげさまで、無事に出来上がりました。どうもありがとうございました。
- AVENGER
- ベストアンサー率21% (2219/10376)
海上自衛隊の軍事機密、カレーのレシピ集。トマトは入れませんね。 http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
お礼
早速のご回答ありがとうございます。軍事機密を漏らしていただきとても参考になりました＾＾。お気に入りに入れました。本当にありがとうございました。
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