お昼用ではなく、朝ごはん用のお弁当のおかず。

質問

私の旦那様は出張で、朝４時起きで車で行きます。
出張先まで5～６時間かかるので、途中、車の中で食べれるように朝食用のお弁当を作るのですが、
何かお勧めのおかずを教えてください。
いつも作っているのは、おにぎり（本人がおにぎりが良いと言うので）
と、厚焼き玉子、ポテトサラダ、ウィンナー、から揚げ（朝から重いかなと思ったのですが、前の晩の残りです。）ホウレンソウの炒め物、などは良く作ります。
朝食べる、おにぎりに合う、おかずを教えてください。

回答No.2

nakagori

朝食ならやはり焼き魚がよいのでは。
あまりくせが無い魚。定番の鮭、アジ、時には鯛の切り身など。
あと西京漬けの魚なんかも良いですね。
少しの弁当用にグリルを使うのは後始末・掃除が面倒なので、小さめのフライパンなどにクッキングシートを敷いて焼いたりしています。電子レンジでの加熱調理用の焼き魚用皿なんかもあります。
あとは卵焼きですね。卵にいろんなものを具に入れてバリエーションを楽しみます。たとえば、煮豆、焼き海苔、コーン、練うに、魚のほぐし身、など工夫次第でいろいろできます。
あと、かまぼこなんかも一工夫すればりっぱなおかずになります。たとえば、かまぼこを厚めに切り、中央に切れ込みを入れてそこにねり梅とか海苔の佃煮などを挟み込みます。
チーズ入りちくわなんかも意外と良いですよ。身が厚い大きめのちくわと6Pチーズを買ってきて自分で作ります。チーズの代わりにキュウリを入れても美味しいです。
それに漬物は必須ですね。漬物は数種類を常備しておき、毎日違うものを入れましょう。