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CHICKEN CURRY POWDER
シンガポールに住んでる娘夫婦が、先月、一ヶ月ほど帰省しました。 お土産に、東南アジアに旅行した時購入した CHIKEN CURRY POWDER をくれたのですが、使い方がまったくわかりません。 我が家のカレーといえば、市販のS&Bのカレー粉（固形） しか使ったことがありません。 これは、どのように料理したらいいのでしょうか？ 味付けに、クミンシードを使うと美味しい、、、とありますが そんなものは我が家にはありません。 美味しい料理の仕方を教えてください。 捨てるのも、何となく勿体無い、、、ものですから。
- kurikuricyan
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開けてみればきっと中身は、見た目は「普通のカレー粉」だと予想されます。 カレーは、凝りたければいくらでも凝れる料理なのですが、市販の固形ルウだけでもおいしくできる料理でもあります。 そのカレー粉を使って、いつものカレーにひと手間かけるとすれば、材料の鶏肉の下ごしらえとしてそのカレー粉を振って揉みこんでおくとか、普通に作ったあと仕上げに大匙1～2杯程度鍋に加える、というのが手軽なところだと思います。 チキン用に配合されたカレー粉のようですので、タンドリーチキンの漬け汁として使ってもよいと思います。 一般的なタンドリーチキンの漬け汁は、ヨーグルト、カレー粉、にんにくとしょうがのすりおろし、塩です。 これに鶏肉のお好きな部位を半日～1晩漬け込んだあと、漬け込んだ肉をグリルでこんがり焼けば「タンドリーチキン」に近いものができます。 なお、クミンは「カレー粉」を構成するためには必須のスパイスであるため、お手元のカレー粉にも既に含まれています。 クミン単体は、昨今では普通のスーパーマーケットの香辛料のコーナーにあることが予想されます。 クミンを追加して作ったチキンカレーは確かにおいしいですが、このスパイス自体は、日本人には好みが大きく分かれるものでもあるため、とりあえずはないまま作ってもよいのではと思います。
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お礼
早速の回答ありがとうございます。 なるほどー、、。 カレーとして使うだけでなく、色々と使えるのですね。 少し、トライしてみます。 ありがとうございました。