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手を汚さないハンバーグの作り方
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- tatu16
- ベストアンサー率36% (4/11)
No.1の者です。 手袋がぬげてしまう…ということですが、手袋をして、手首部分に輪ゴムとかをつけて固定してみてはいかがでしょうか？ ぐるぐる何重にでもしなければ、取りたい時に手袋を取れるし、なおかつ手袋が脱げることもないと思うのですが…… 手を汚さずハンバーグって難しいですよね(^_^;) 素手でやると肉の脂が溶けて手がベタベタになるし、その度石鹸付けて手を洗うのも面倒ですし…… でも他の回答者様方の答えを見ると、空気抜きはやっぱりした方がいいですね。 美味しいハンバーグができますように。
空気抜きをするのは、焼いたときにハンバーグがパンクして 見た目が悪くなるのを防ぐためですので、ご家庭で作られるときには あまり気にすることはないと思いますが、使い捨て手袋を使うと、 手を汚さずに空気抜きができます。 空気抜き以外にも、美味しいハンバーグを作る技が たくさんありますので、是非お試しあれ！！ http://www.kingdom.or.jp/nanchie/html/08/10_01.html
お礼
ありがとうございます。いろんな作り方があって、どれにしようか迷ってしまいます。 使い捨ての手袋はやり方がわるのか、直ぐに脱げてしまうのであきらめていました。
- sailor
- ベストアンサー率46% (1954/4186)
空気抜きをしないと焼いている最中に割れてしまったりと言うことが起こります。こうなると中の肉汁が全部外に出てしまいますのでジューシーな仕上がりは無理ですね。 ポリ袋でも両手にひとつずつはめればどうにかなるのでは？まぁ、私は素手でやりますから、なぜ袋なんか使うのか理由がわかりませんけど・・・どうしてもと言うならディスポーザブルのポリの手袋ってのもありますが、食品関連の工場などで使うやつです。まぁ、ああいったところでは衛生管理のために必要なのでしょうけれど、家で作るときにそんな必要ないでしょう？
お礼
ありがとうございます。 私の場合手順が悪いのでしょうが、手の汚れがその辺についたりりして、洗うとき直ぐには落ちなかったりで、手も含め容器も汚したくないのです。 やっぱり素手が一番ですかね。
- tatu16
- ベストアンサー率36% (4/11)
ポリ袋を手袋のように手にはめてみたらいかがでしょうか(*^o^*) 私はそうしています。 空気を抜く作業はやった方がいいとよくいいますよね。 理由はよく分かりませんが……
お礼
どうもありがとうございます。 空気抜きの過程さえなければ、すべて袋でできるんですよね。 手袋でやったこともあるのですが、ポリの手袋は直ぐに脱げちゃって、とてもやりにくかったのでそれ以来やっていません。 ゴム手袋だと大丈夫なのでしょうが、洗うまでにその辺に触って汚しちゃう気がします。 なにかコツがあるんですか？
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