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煮込んだキャベツが硬い・・・
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セロリやアスパラガスのように、調理前に取り除かなければならないほど硬い筋があるものもありますが、大根やキャベツなどはまれに硬い筋が中にあることがあります。これは調理してみないとわからないのですが、キャベツであれば芯の部分を薄くスライスすることで軽減できます。 すべてのキャベツではなく、今回たまたまということであれば、野菜のいたずらだと思ってください。
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詳しいご説明ありがとうございました。