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味噌にこだわってますか？
調味料の味噌っておいしい味噌ってほんとおいしいですよね あなたのこだわり味噌があれば教えてください 豆味噌 こうじみそ 米味噌 無添加 有名メーカーなど
- purple7777
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質問者が選んだベストアンサー
宮城県登米市のヤマカノ醸造の味噌を使っています。 登米産の特別栽培大豆と、特別栽培米を使用していて、 とても香りがよくコクもあっておいしいです。 本場仙台味噌・醤油鑑評会で今年も一位に輝き、 2年連続第一位を獲得しています。
- 参考URL：
- http://www.yamakano.com/
その他の回答 (4)
- kunpoo
- ベストアンサー率25% (43/171)
地元の老舗味噌屋さんで購入しています。 種類が多くてよく判らなかったので、中庸な感じで選択して、以来それです。 味噌そのものより、味噌屋さんで量り売りで買うことにこだわっています。 そこは、気分です。 が、選択した味噌の味には満足しています。 だって、その味噌屋さんが保証してくれている味ですから。
お礼
ありがとうございます 老舗味噌屋ってのがいいですね
あ～、私は自家製です。 夫の田舎、昔の味噌蔵で作ります。 これが、我が家の冬の一大イベント（笑）。 半年後から食べられます。 麹は、米と麦半々の味噌です。 もちろん無添加。 材料はますや味噌で、セットで売ってます。
お礼
ありがとうございます 自家製味噌ですか？ それはいいですね
- daidou
- ベストアンサー率29% (491/1687)
特にメーカーとか銘柄にこだわっているわけではないけれど・・・ それぞれ市価５００円程度の米麹味噌の甘口と辛口、それと麦麹味噌を合わせて使っています （合わせみそっていうのは、麹が違う味噌を合わせるのが本式なんだそうな）
お礼
ありがとうございます 高級スーパーとかですかね？
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お礼
ありがとうございます 有名な味噌なんですね サイト参考にします