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昔の食生活について
moto_koukouseiの回答
ご自身の食生活についてお考えになるのが主たる目的ならば、タンパク質や脂肪分の採りすぎにならないように気をつけるので十分ではないかと思います。よほど変わった食生活、例えば、盛りそば、素うどん、具の少ないラーメン、食パンとマーガリンとコーヒーばかりというような場合には、食生活を直した方が良いと思いますが、日によってある程度メニューが違うのであれば、栄養素の不足などは気にしなくて良いと思います。 アメリカでは、ハンバーガーやポテトチップスのようなものばかりで異常が起きたりして問題になるようですが、そのような例は特殊です。また貧困地域、戦闘地域、被災地などで、食事が取れずカロリー不足、栄養不足で悲惨な状態があります。多くの場合、衛生状態も悪く、飲料水や汚れを落とすために水もない地域です。 http://www.unicef.or.jp/kinkyu/haiti/2012_0119.htm わたしも経験はないのですが、第二次大戦前、また敗戦後でも、昭和30年代までの田舎、山間部、海浜部の村の生活では、食品の数、種類は非常に限られていました。（田舎では地産地消で、季節によって食品が限られています。おそらく、東京では、田舎よりは種類が多いでしょうが、それほど多くの食品はありませんでしょう） http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1317910808 学校給食の見本が写真入りであります。 http://www.juk2.sakura.ne.jp/rekisi.html ただ、大正生まれ、昭和育ちの人に聞く話では、田舎で切り身の魚が食事に出てくるようなことはほとんどなかったようです。（海の側は別として、魚や鳥などの蛋白は滅多に口にできなかったようです。囲炉裏端で串に魚をという風景は、限られた地方なのだと思います） なお、日本の団塊の世代（1947年から1949年の3年間に生まれた世代）とその前に生まれた世代が、日本の高齢化を進めたのです。 この方々の幼年期、小児期、児童期、学童期は決して豊かな食事ではありません。 この方々の摂っていた食事内容程度でも、現在の高齢化、長寿命、元気さの大きな支障にはなっていません。 健康がよく、疾病に強く、寿命が長くなった理由や原因は、色々なことが絡んでいるのでしょうが、食事という面では、1920～1960年頃の内容や量でも問題はないと思います。 身長や脚の長さ、スタイル、姿勢などは、栄養だけでは言えないでしょう。 http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/2182.html http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/2180.html http://www.geocities.co.jp/Technopolis/5215/sintyou.htm おいくつなのか、何か老化のような衰えをお感じなのかがわかりませんが、気分的なことを別にするならば、栄養素のことを気にしたり、サプリメントなどを摂る必要はないと思います。 身体は、多くの部分が新陳代謝します。その新陳代謝が活発なら若々しく、元気で、艶も血色もよく、張りも弾力もあり、機敏で力強くなります。 じっとしているよりも、ストレスの多い活動をすることが何よりも健康を保持する重要な要素と思います。 http://iss.jaxa.jp/kids/life/06.html http://www.jaxa.jp/article/special/expedition/matsumoto02_j.html 体を活発に動かし、呼吸機能、循環機能をフルに使うことが、内分泌もよくします。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC_%28%E7%94%9F%E7%89%A9%29 頭だって、使わなければ向上しないし、劣化します。難しいことや面倒なことを考えたり、調べたり、やっかいな問題の調整に苦労したり、頭や心にもストレスを与え続けることが、生き生きした人生を作る秘訣だと思います。
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