豚の丸焼き

昔、キャンプでやりました。
確か、スペイン産だったかな？
通販です。

不肖、私が調理担当責任者です。まったくのド素人。
5～60ｃｍの豚を1～2時間ぐらいかけて焼きました。
「衛生面の不安」という声はまったく出ず、大盛り上がり。
味付けは塩・コショウ＋醤油くらい。
責任者の特権で最初の一切れ。
「ウマー」「こんなの喰ったことねぇー」
それで全員が豚に突入。
骨しか残ってねぇ。
「俺って一切れしか食ってねぇけど・・・」全員無視。
バカヤロぉぉぉー

馬鹿な前フリはここまでにして、アドバイスを少々。
・豚を固定するのは、串よりも網のほうがいいでしょう。
　網は豚が手足を広げたよりも2回りくらい大きいものを。
　豚の手足と胴体を針金で固定します。
・網を回転させるため、網の中心に鉄棒（パイプ）を固定します。
　針金で「しっかり」固定すれば大丈夫。
・網＋豚を支える支柱は、鉄のアングルで作って下さい。
　ホムセンで売ってるやつです。
・熱源が炭が良いと思います。薪は煙が・・・・・
　（表面につく煤が心配です）
　かなり大量に要ると思ってください。
・熱源を乗っける炭床ですが・・・・・
　私は焚き火台を使いました（ロゴスのＬＬ）
　スノピのＬだと２つ必要でしょう。
　七輪だと3つでもキビシイかな。
・支柱は使用する炭床に合わせて、長さを調節して下さい。
　近火がいいと思います。
このくらいでしょうかねぇ。

これは絶対やるべきだと思います。
「ボイルされた丸焼用の豚肉」とかヌルいこと言ってる場合ぢゃ
ありません。
質問者様が心配されるほど、衛生面の心配はありません。
１時間ほど焼いたら、切れ目入れて焼き具合を確認すればOK
（生っぽかったら、さらに焼く）。
最悪、焼きあがって切ったら生であれば、No.1さんの
言われるとおり、もういちど焼けばいいだけの話です。
心配のあまり、こういう機会を逸してしまうのは
とてももったいないと思います（それほどウマかったです）。

なお、疑問な点があれば、なんなりと補足をお願いします。
可能な限り、お答えしたいと思います。
いいBBQにしてください。

投稿日時 - 2011-12-06 02:55:14

ネットの情報ですみません。
実際に豚の丸焼きをした、素人さんの記事です。

http://www.iyahooi.com/entry/2011/07/21_3.html
http://howcollect.jp/article/240

豚の丸焼き・・・やってみたいです！！
頑張ってください。

投稿日時 - 2011-12-05 10:22:35

素晴らしい、発想だ、野趣あふれるぜ。

バーベキューとか、好きな人が一人以上居ないと、かなり、きびしいのでは。

でも、海岸で、やっているのを試た事があります。地面にYの鉄棒二本さして、

豚に太い鉄棒を、お知りから、口までとおして、回しながら焼いていました。

会社に、女性が、いるなら、切り分ける時に、なまか、どうか分かるでしょう。

それに、そういう部分があるから、楽しいのでは。

また、表側から、そぎならが焼いていくので、生だと思ったら、火をたき

焼いていけばよろしいのでは。ただ、あまり、暗いところでやるのは、

どうかと思いますので、明るいライトも、用意しておいたほうが良いかも。

投稿日時 - 2011-12-05 10:14:30