おでんの具 皆様のおすすめを教えて下さい。

質問

こんばんは。

明日の我が家の晩御飯はおでんです。
いつもは定番の具ですが、今回は皆様のおすすめの具で作ってみたいと思って質問しました。

１品だけ限定なら、何をおすすめしてくれますか？

明日の11時に買い物に行こうと思いますので、それまでに教えていただけるとありがたいです。

お礼は食べた感想とともにさせていただきます。

あと、もう少し私の質問にお付き合い願える方は、「ちくわぶ」の魅力や美味しい食べ方を教えてもらえませんでしょうか？
前回おでんをしたときに、入れたのですが、京都人の私には、いまいち馴染みがなかったので…。

回答No.16

noname#158231 · ベストアンサー

こんばんわ。

ひとつだけなら、だし巻き卵です。長くにこまないで一番最後に入れてサッとおでんの出汁がしみたら食べます。

一度試してみてください。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

だし巻き。びっくりしました。私はウインナーから食べましたが、家族はみんなだし巻きを一番に食べました。
今回は出汁にこだわって作りましたので、だし巻きも最高の出来でした。
タマゴ３個、出汁６０CC、薄口醤油こさじ１。
これが私の王道レシピです。
だし巻きとおでんの出汁とが混ざって最高でした。
他の方にもおすすめします。

おすすめいただいてありがとうございました。

補足

多くの回答をいただきありがとうございました。
まさかこんなに回答がくるとは思っていませんでしたので、すごい量の買い物になりました。
材料費だけで４０００円強。しかも、大根とか卵、ウインナー等多くは家にあったのに…。

量が多すぎて、土鍋では作れませんでしたので、大鍋を出してきて１０人前のレシピで出汁を取りました。

一品ずつ食べてもかなりの量なので、おなかがいっぱいです。

ベストアンサーは、家族を唸らせた「だし巻き」にさせていただきました。

皆様もぜひお試し下さい。

アンケートにご協力ありがとうございました。
ごちそうさまでした。

回答No.13

ice rub（@icerub）

１品だけ限定なら大根　これ以上も、これ以下もなしです

一部のマニア向けの具「ちくわぶ」は、関東でもメジャーでは無いのですから、関西方面の方にはほとんど馴染みが無いと思います
あれ、太いうどんみたいなもんです（小麦粉＋塩が原料なので、うどんと大差ありません）
他の具よりも味が染みこむのが遅いので、他の鍋で別に仕込み最後に入れるのがコツ
外側がヌメヌメで、歯ごたえもグニョグニョですが、アレがいいんですよ
味の染みたちくわぶは、素材の味でなく出し汁の味でとてもおいしいです

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

定番の大根は根強い人気ですね。
教えていただいたちくわぶもそうですが、皆様の回答を見ていると、出汁が決め手であるように感じましたので、最高の昆布と削り節を購入しました。
出汁が染み込めば染み込むほど美味しかったです。
ちくわぶの食感は最高でした。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.12

tpg0

私は、根っからの関東人(東京下町生まれ)ですが、おでんの具を一品に限定なら「はんぺん」ですね。
(焼きはんぺんも好物です)

勿論「ちくわぶ」も好きですが、おでんの汁(ダシ)が染みてないと意外と美味しくないです。

ちくわぶの原料は「小麦粉のグルテン」で、竹輪(ちくわ)に見立てた「麩」の一種ですが、水とん団子に似た食感が魅力なのではないでしょうか？
生で食べると味も素っ気もないですが、ダシが染みると美味しいのです。
ですから、おでんの具材と限らずに「お吸い物」などの具材としても美味しく食べられるのです。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

はんぺんいただきました。
ポコポコで美味しかったです。

ちくわぶについて教えていただきありがとうございました。
食感抜群です。
あの食感を維持しながら、出汁をしっかりと染み込ますには、まだまだ修行が必要です。(笑)

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.11

mshr1962

トマトに一票
・別途、茹でて皮を湯剥きして煮る

ちくわぶは煮すぎると、煮崩れするし、足りないと食感がゴムみたいになります。
ちょうどいい加減が難しいですね。
食べるときは辛しか、甘味噌だれが合います。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

トマト入れました。
おでんに入れるなんて想像できませんでしたが、意外や意外、酸味が効いて美味でした。
教えていただいたように湯剥きしてから出汁に入れました。
ちくわぶは歯応えが抜群でしたので、茹で加減は大丈夫だったと思います。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.10

mimazoku_2

私は「きんちゃく」、お餅が好きなんでね＾＾。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

私がもし、このアンケートに答えるなら「餅巾着」でした。
１０個入れました。(笑)
我が家の売れ筋ナンバーワンです。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.9

akaginoyama

つくねがおすすめです。
軟骨入りならば尚良しです。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

つくね入れましたよ。軟骨入りのが売っていたので、即飛び付きました。
あのコリコリはいいですね。軟骨入り最高です。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.8

soon4561

ロールキャベツかジャガイモです。

ちくわぶは関東から上の方が食べるのでしょうか…特にみりょくは感じません。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

ロールキャベツもじゃがいもも入れましたよ。
ロールキャベツは単品で食べるより美味しかったですし、じゃがいもはホクホクでした。

ちくわぶは絶品とは言えませんが、あの歯応えは病みつきになりそうです。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.7

Visar

こんばんは。

大根に『一票』です。

因みに私は、生まれも育ちも◎◎ですが、
昔の京都人は、おでんとは言いません。
『関東炊き』です。

あ、今京都に住んでる若者は聞いた事が
ないかもしれないですね。

今京都に住んでる若者は、錦(にしき)市場、
もしくは北野の天神さんの縁日にでも
出掛けてください。
いまだに『関東炊き』で売っていますから。ｗ

お礼

こんばんは。
関東炊き食べましたよ。

大根は下ごしらえが命ですので、朝から面取りして、十字に隠し包丁を入れてから、米の磨ぎ汁で煮込んで出汁の中に入れました。

お箸を入れると抵抗なくスッと切れました。

余談ですが、厚揚げとひろうすを天神さんの近くにあるとようけ屋さんに買いに行ってきました。
「かんとだき」の方がしっくりきますね。

おすすめいただいてありがとうございました。

補足

回答ありがとうございます。

祖母と話をする時は、今でも「関東炊き」ですよ。
仕事(高齢者福祉施設)でも、利用者さんと話をする時も「関東炊き」です。

三十代ですが、年寄りです。(笑)

回答No.6

noname#146981

こんばんは！
自分は絶対に結びしらたきです。
いくらでも食べられます。

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。

下の子(保育園)は、おでんと言えば結びしらたきだそうです。質問者さんと同じように、いくらでも食べそうな勢いでした。(笑)
息子がすごいのは、普通のこんにゃくも食べていました。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.5

noname#156504

「1品限定」ならロールキャベツかな。

作るのが面倒ですけど、冷凍のやつも
ありますし、数もそこそこ入ってます
ので・・・・・。

大根と卵は外せませんね♪

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。
ロールキャベツ意外な人気ですね。
いつもは単品で食べるのですが、おでんに入れても絶品でした。
やはりこのアンケート人気ナンバーワンですね。

もちろん大根とたまごも入れましたよ。

おすすめいただいてありがとうございました。

回答No.4

Lupinus2

トマトのおでんって美味しいんですよ。

おでんで町興しをしようとしているけど、いまいちメジャーになれない「小田原おでん」のお店で食べました。
作り方は知りません。
知らないのでググってみました。

http://www.google.co.jp/search?gcx=c&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%80%80%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93

お礼

こんばんは。
回答ありがとうございました。
皆様がおすすめいただいた中で、一番不安でしたが、なかなかイケました。
酸味が効いて、和食なのにフレンチな気分でした。

おすすめいただいてありがとうございました。