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朝食の常備菜
nakagoriの回答
- nakagori
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>前夜の残りおかずは、どうも朝から食べる気にはなれず。 お気持ち良くわかります。 休日でもない限り朝から手の込んだものはできませんよね。 忙しい朝食でも卵料理は欲しいところですね。 ウインナーソーセージをスライスしたもの（火が通りやすくするため）、ハム、ベーコンなどを炒めておいて、そこに卵を落として目玉焼き。味付けは塩コショウ。半熟目玉焼きは毎日食べても飽きません。目玉焼きの代わりに、卵に牛乳とマヨネーズを加えて混ぜたもので作るオムレツも簡単で美味しいです。 あとは、漬けものですね。漬けものは色々な種類のものを最低3種類は常備しておきたいですね。その日の気分によって種類を選択、または全部並べるのも豪華（？）で良し。それに漬けものは切り方によっても別の食感になります。例えば、たくわんなども、通常の切り方（スライス）に加え、細切りしたものを一緒に置いておくだけで別の漬けものになります。 みりん干しも簡単かつ美味しいです。アジやサバなどの中型魚ではなく、イワシなどの小型の魚のみりん干しです。ペラペラですので、オーブントースターで焼くと1分弱で焼きあがります。 それと最近見直しているのが、魚練り製品。かまぼこ、ちくわ類ですね。かまぼこは練り梅、ワサビ漬けなどをトッピングすると見栄えも良くなり美味しいです（そのまま出すと手抜き料理の典型のように見えますが、ちょっとしたトッピングが決め手であり、腕の見せ所）。ちくわは太めのものを買って、扇型の6Pチーズを縦に4分割して、それをちくわの穴に詰め込むといわゆるチーチク（チーズちくわ）の出来上がりです。醤油マヨネーズで食すると美味です。 以上簡単に用意でき、かつ朝食向きのものをあげてみました。
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