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ＩＨフライパン
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通常のフッ素樹脂コートでは260度付近が耐熱温度です 中火以上でその温度に達してしまいます． 加熱云々より，おそらく火力が強すぎます
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- emuancha
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火が強すぎるのでしょう。IHの機種によって違いがありますが，大体レベルで3か4までです。マニュアルには，炒め物は6から7で十分です。なんて書いてありますが，これは鉄のパンの場合で，コーティングパンの場合は，もっと低い火力で使います。マニュアルの不備と言ってもいいかな！
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お礼
ご回答ありがとうございます 火力を下げてみます