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ホームベーカリーで上手く焼けない理由と解決方法
do_ro_roの回答
2時間50分かかるはずが1時間40分で出来上がるのがちょっとおかしいと思いますよ。 醗酵の工程をとばしてるんじゃないでしょうか？ だとしたら初期不良の可能性もあります。 説明書に練り時間、発酵時間、焼き時間等、工程の記載は有りませんか? 一度材料を投入してからきちんと生地が練られているか、 決まった時間しっかり醗酵しているか等を観察してみてはいかがでしょうか? 私もホームベーカリーで以前パンをやいていましたが、 手順は同じような感じで作ってちゃんと焼きあがってましたよ。 今は夏場で気温が高いので氷水というのも間違っていないですし…。 どう考えても出来上がり時間が早すぎると思います。
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