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委託の栄養士
masaaimasaの回答
昔、委託で病院に勤めていました。 管理栄養士が献立を立てていましたので、献立を見て材料を計算し発注をかけるのを手伝いました。 事務はそんな所で、主な仕事は仕込み、調理をして盛り付けの作業でしたよ。 委託でしたので、色々な病院に勤めましたがほとんどが同じでした。 調理師もいましたが、ローテーションで仕込み・調理・盛り付け・後片付け（食器洗い）などでした。 細かく言えば、他にもありますがそんな所でしょうか？ 栄養士が何人くらいという質問ですが、病院の大きさ（病床数）により様々です。 大病院でなければ、管理栄養士が1名に栄養士が1.2名程度、調理師・パートなどが平均ではないでしょうか？（参考までに）
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