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各種野菜の消費期限
hatiwanの回答
- hatiwan
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野菜、果物は消費賞味期限の表示は義務付けられていません。また青果店として保健所に届け出る必要もありません。というわけで各種野菜の消費は自己責任ていうことです。野菜はそのものの性質によって保存性がまったく違います。土ものといわれる玉ねぎジャガイモなどは一年以上持つのが普通ですし青物といわれる胡瓜小松菜などは二三日が普通です。このように八百屋の扱い商品は一日から二三年持つものまで十把ひとからげなのですよ。また冷蔵庫に入れるもの入れてはいけないものもあります。ジャガイモは冷蔵庫で長期保存できますがサツマイモは冷蔵庫に入れるとたちまち腐ります。このように扱い方がものによってぜんぜん違うんですよね。大雑把に言えば青いものは冷蔵、茶色いもの常温てとこですかね。果物は保存は常温で食べるタイミングを見計らって冷やすのがベストでしょうね。バナナはそのまま冷やすと腐りますので皮をむいてラップにくるんで冷やします。こればかりは経験と工夫ですね。
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