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マツタケ、今採れる地域は？
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>カナダと中国の見分け方はありますか？ カナダやアメリカの松は日本の赤松とは異なるのでマッタケの色が白っぽいし大柄。 中国産のマッタケの色は日本のものと変わりませんが、少し濃い目です。 私は中国産を買いませんが、マッタケご飯の素や佃煮、吸い物にしてあるのは殆どが中国産でしょうね。 6月ごろ日本国内ででも秋の気候に似た時に出る「早松」（さまつ）がありますが数は少なく殆どが高級料亭行き。 マッタケの採れる時期は・・・ 北朝鮮、中国は8月下旬～10月上旬 韓国は9月上旬～10月下旬、 カナダは9月上旬～11月、 アメリカは8月中旬～12月、 メキシコは7月～10月上旬頃です。 アルジェリア、モロッコ、トルコ、ブータンなどでもマッタケが採れます。 しかし日本以外ではマッタケの香りは喜ばれません。 昭和29年が国内では最高に採れた年でしょう。 当時、八百屋の店先に石炭箱（石炭を入れる木箱）に山積み。 山で採ってそのままコンロで焼く時も軸は棄て、開いた大きい傘だけ に橙をしぼり醤油をたらして、或いは塩一つまみ。 同時に食べるすき焼きは当然走り回っていた鶏を絞めて、鶏のすき焼き。 虫食いマッタケはそのまま棄てていました。 ・・・ほど沢山あったし食べ飽きていました。 良い時代だったんですね。 家内にその話をすると（団塊の世代）怒ります。ははは。
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