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美味しい豆腐料理が食べたい！！
jj3desuの回答
- jj3desu
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これから暑くなってきたら行けると思います。冷奴やザーサイ豆腐にあきたらお試しください。 １：おつまみ編 ■材料 豆腐 １～１と１／２丁 干ししいたけ ２個 砂糖・醤油 適量 にんじん ３０ｇ さやいんげん ５本 卵 １個 塩・おろしわさび 少々 （かけ汁の材料） だし汁 ３カップ 醤油 大さじ３ みりん 大さじ２ 塩 少々 ■作り方 (1)かけ汁の材料は鍋で合わせて一煮立ちさせ、冷ましておく。 (2)干ししいたけは水で戻し、砂糖、醤油で甘辛く煮てせん切りにしておく。 (3)にんじんとさやいんげんはせん切りにして、塩茹でにして冷ましておく。 (4)卵は、塩を加えて薄焼きにしてから千切りにし、豆腐は２センチ角のサイコロ状に切る。 (5)器に盛った豆腐の上にしいたけ、にんじん、いんげんをのせ、冷たいかけ汁をたっぷりとかける。 (6)おろしわさびを添える。 ２：おやつ編 ■材料 白玉粉 １５０ｇ 豆腐（絹） １００ｇ 砂糖+きな粉 適量 ■作り方 (1)豆腐に白玉粉を加え、指でつぶつぶがなくなるまでよく混ぜ合わせる。（事前に豆腐の水気は切らなくていいです） (2)(1)を適当な大きさに丸めて真ん中をくぼませ、茹でる。 (3)湯の中で浮き上がってきたら冷水にとって冷まし、好みで砂糖ときな粉をかける。 ちょっと不気味ですか？
noname#2209
- noname#24736
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