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かまぼこの作り方
かまぼこを作る時に、すり身をすり鉢ですりますよね？あの時に、身の温度が１０度以上にならないようにしなければいけないのは、何故なんですか？ 教えてください。お願いします。
- soutennxp
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蒲鉾屋さんのＨＰで（＾３＾）Ｃｈｕ！ 参考にして下さい http://www.hassui.co.jp/study/london.html
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