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しゃぶしゃぶのつゆだしの作り方
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私は、下記のように作ります。 丼物の割り下にも使えます。 ◆【付録４】（オールマイティだし汁）の作り方。 〈材 料〉 ・昆布、鰹だし汁・・・２００ｍＬ 味醂・・・・・大さじ２、 ・醤油・・・・・・・・大さじ２ 酒・・・・・・大さじ１、 ・砂糖・・・・・・・・大さじ１ 〈作り方〉 全部を鍋に入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がり。
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