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タリアテーレとフェトチーネってどうちがう?
パスタにはいろいろありますが、きしめん様の平たい緬には『タリアテーレ』と『フェトチーネ』の2種類ありますよね。 このふたつって、いったい、何が違うんでしょうか? 材料? 卵を練り込むか否かとかでしょうか? あと、売ってるのを見ると、だいたいタリアテーレはスパゲティのようにまっすぐですが、フェトチーネはくしゃくしゃに丸めてありますよね。これですかね? よろしくお願い致します。
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- amagurichan
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地方によって呼び方が違ったり、 比較的幅の広いものをタリアテッレ、狭いものをフェットチーネと呼んで区別することもあるようです。 詳しくは参考URLに書かれていますのでご覧ください。
お礼
ありがとうございます。 なるほどー。基本的には同じものなんですね。
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お礼
ありがとうございます。 ということは、イタリアではタリアテーレ(タリアテッレ)の方が一般的なんでしょうね。日本ではフェトチーネの名前で売られていることの方が多いようですけど。。。