シソの葉の料理法

私がシソを最も使う料理は、味噌汁です。
大根の味噌汁、または豚汁にぴったりです。
最後のほうに刻んで入れます。
素晴らしい味になります。

シソの葉はカップなどに１ｃｍほど水を入れて、シソの茎の部分をつけて（お花を生けるみたいに）立て、ラップをして冷蔵庫ですと１週間はもちます（たまにお水をかえてあげるといいかも）。

投稿日時 - 2003-09-04 12:11:23

シソご飯はいかがでしょう。
炊き立てご飯にシソの細切り・しらすぼし・ごまを混ぜるだけです。さっぱりしててたべやすいですよ。お好みでしょうゆをちょっとかけてもおいしいです。
我が家は２人暮らしなので薬味に２枚使い、残りの８枚をご飯３合に入れています。

投稿日時 - 2003-09-04 11:45:41

梅干の果肉、しそを練り物状にします。
(包丁で細かく叩くといいですよ)
鶏の胸肉か鶏のささみを茹で、(電子レンジで酒蒸ししてもＯＫ)、細かく裂きます。
鶏肉と梅肉、しそを混ぜて出来あがり。
おかずとしても、お酒の肴としても美味しいですよ。

投稿日時 - 2003-09-04 11:41:48

私だったらですが。。。
やはりきざんで薬味として使います。

例えば、うどんやパスタや、さしみや納豆とまぜたり。さらにミョウガもくわえてサラダ風にしたり。

和風パスタにしていいかもしれませんね～。

あとはカツオのタタキと一緒に食べてもうまいです

投稿日時 - 2003-09-04 11:41:17

こんにちは♪

シソってちょっと使うだけで買うと
残ってしまうんですよねぇ。

シソを細かく刻んで
冷奴の上に置き、
その上に梅干を種を取り除いきつぶした
梅肉をのせます。

そして味ぽんをかけて出来上がりです。
さっぱり冷奴の出来上がりです。
ちりめんじゃことかのせても美味しいです。
簡単でしょ♪
ご参考まで。

投稿日時 - 2003-09-04 11:40:00