食べても大丈夫でしょうか？

質問

戸棚の中から賞味期限が2000年6月23日になっているするめを発見しました。
知人は、するめは乾物だし、油が入っていないから食べても大丈夫よといいますが、
本当でしょうか。　原材料はいかと食塩のみ。添加物は一切入っていません。
詳しい方、教えてください。

回答No.3

sisobe

賞味期限は、その保存方法が特に指定されていなければ、常温において品質が保証される期間です。ここで問題になるのが常温と言う概念です。普通の状態でおいていてのことですから、真夏の締め切った部屋にあってもいいわけです。そういう状況におかれても品質が保証される期間が賞味期限です。一応塩乾物でしたら半年ないし一年くらいでしょう。ただしその期間が過ぎたら食べられなくなるかあるいは食べてはいけないかというと決してそんなことはありません。外観、匂いなど特に品質的に問題ないと判断できれば食べても特に問題はありません。
　ものによっては何故こんなに賞味期限が短いんだろうと思うようなものもありますが、この期間はメーカーの保証期間だと思ってはいかがでしょうか？電化製品なんかも保証期間というのがありますよね、それを過ぎたら使えないというわけではないのと同じように考えていいかと思います。しかし、できればそれまでに消費するほうがいいのは当然ですが．．また生物などの賞味期限の短いものについてはそれだけ傷みやすいということですから、なるべく賞味期限を過ぎたものは食べないほうが賢明かもしれません。

お礼

回答をありがとうございました。見た目はＯＫ，においもＯＫです。
食べてみます。