本場の博多のスタンダードなトンコツラーメンの具は？

質問

博多系トンコツラーメンが大好きな者です。
関東に住んでいるので、普段行くトンコツラーメンの店は”関東うまれ”だったりするところも多いのですが、本場の博多のスタンダードなトンコツラーメンでは具に何が入ってるんでしょうか？

私はキクラゲが入ってないトンコツって納得できないんですが（白濁スープにキクラゲの黒色が映えてきれいだし）キクラゲは博多ではどう扱われていますか？

それと、紅しょうがとかカラシ高菜とかメンタイコが
入ってる店がありますが、せっかくのトンコツスープのデリケートな味を壊してしまってるようで好きじゃないんです。博多ではこれらの具はどう扱われていますか？

回答No.2

noname#224197

博多っ子です。
関東にお住まいでしたら、水道橋（日本大学のそば）にある「ふくちゃんラーメン」に行ってみてはどうでしょう。
２年ほど前まで、福岡にもありましたし。
ただ、木耳は入っていなかったと思います。
元祖長浜ラーメンは何が入っていたかなぁ。
テーブルに「紅しょうが」と「ごま」が置いてあって、自分で好きなだけ入れて食べるようになっていますよ。
私はあまり木耳の入っているトンコツラーメンを見たことがありませんが・・・。
私はこってり系のとんこつラーメン（昔から博多にあるタイプ）が好きなのです。
店によってはゆで卵が半分入っていたりするし・・・。
ちなみに、MiJunさんのおっしゃっている大砲ラーメンは、
久留米にある大砲ラーメンとは関係ないそうです。^^

最近は色んな店が出てきたので、何が本場のトンコツラーメンかすらわからなくなりつつあります^^;

お礼

博多っ子さんはうらやましいです！！純粋なトンコツ食べられて！！！引越したいくらいですよ☆
ちなみにその「ふくちゃんラーメン」ってゆうお店は
「博多ラーメンふくちゃん」とは違うんですか？
そこはコーン・高菜・わかめ・紅生姜・明太子・にんいくを自由に取り放題だったんですが・・・。（餃子がチルドのでビックリしたけどｗ）
キクラゲはこちらにある「唐そば」「一風堂」「じゃんがららあめん」とかにデフォルトで入ってたんですよ。味とゆうよりやっぱり白いスープにキクラゲの黒褐色ってゆうビジュアルの美しさで惹かれるんです。ｗ
博多ではみかけませんでしたか・・・そうでしたか・・・。
私もこってり系のとんこつが大好きなんです！
よく店のキャッチフレーズで「とんこつなのにアッサリしていて・・・」なんて書いてあってあたかも
それがよいことみたいに書かれてるけど、そうゆうお店には最初から行く気しません。ｗ「田中商店」ってゆうところが博多でもメッタにおめにかかれないくらいコテコテだって本に書いてあったので今度いってみようかと思ってます☆
大砲ラーメンは、博多とは別物なんですね。情報ありがとうございました。ほんとに名前とかでもかぶってるお店多くて混乱しちゃいますよね＾＾；