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焼酎を使った料理を教えて下さい。
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質問者が選んだベストアンサー
豚肉を煮ましょう。 三枚肉、スペアリブなんでも美味しいですよ。 下ゆでしてから、もう一度ヒタヒタより少ない目の水で煮始め、焼酎を加え、砂糖、唐辛子、生姜、ニンニク、醤油で味を調えます。 三十分ぐらい煮たら、一度火を止め自然に冷まします。（これが大事、この時味がしみますから） そして、食べるときに再加熱すればＯＫ！ 煮れば煮るほど美味しくなるし、残ったお汁はラーメンのタレや炒め物、なんにでも使えます。 ウチでは水ナシで焼酎だけで煮るときもありますヨ。 鶏や牛でもいけますけど、豚がイチバン相性がいいと思います。是非、お試しあれ。 あっ、ネギも入れたほうがいいですね。
その他の回答 (4)
肉・魚の煮物で.臭い消しに適当に入れます。 大体.これで.消費できるかと思います。
お礼
ありがとうございます。 皆さんの回答を見てると煮物に合いそうですね。
- hatopoppo
- ベストアンサー率21% (90/411)
すでに回答がでていますが。。。 ラフティーという沖縄（だったかな？）の いわゆる豚の角煮は、泡盛、つまり焼酎を使います ということは、ラフティーには使える ということです。 検索サイトなどで 「ラフティー 作り方」とか 「らふてぃ 作り方」とか入れて 調べてみてください。 お役にたてば。。。
お礼
沖縄の角煮は焼酎を使うんですね、知りませんでした。 色々調べて作ってみます！
- meinan
- ベストアンサー率14% (45/319)
以前ダンニャの友人が、会社であさりをもらって、それを酒蒸しにしようとしたんですが、家に日本酒がなかったので焼酎で試してみたら、全く持って問題なくおいしかったそうです。
お礼
日本酒の変わりでも使えそうですね。 ありがとうございました(^_^)
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
豚の角煮なんかはどうでしょう。 それほど量は使いませんが風味がよく肉が軟らかくなります。
お礼
早速の回答ありがとうございます(^o^)丿 レシピを参考にがんばってみますね。
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- ベストアンサー
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お礼
とってもおいしそーー！ 夏とビールに合いそうですね！