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東北地方の山菜【よしな】の簡単な調理法
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『よしな』は一般的には『ウワバミソウ』・『ミズナ』と呼ばれる山菜です。 茎の部分を茹でて、お浸しにしたり、お味噌汁の具にしたり、 煮物やキンピラにすると美味しいと思います。 参考URLに、茹で方が載っていますので参考にしてください。 http://www.nisoc.or.jp/~abeyasu/mizuna.html http://w2322.nsk.ne.jp/~tukumo/sannsai.htm
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