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電気釜でパエリアを作りたい。
電気釜でパエリアを作りたい。 スペイン旅行で”パエリアの素”を買ってきました。普通の作り方は分かっていますが、 この素と、具を入れて、電気釜で作る方法を何かで見たのですが、どなたか知りませんか？ 土産としてあげるにも、料理のアドバイスがあれば、なお喜ばれるので、教えてください。
- totoro2006
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日本国内でも、炊飯器で炊けるパエリアの素を売ってますね。 使ったことあります。 基本の作り方は、生米（洗わない）とパエリアスープを炊飯器に入れ（普通の白米を炊く時の水位線より少なめ）、その上にエビやイカ、貝類、ピーマンやパプリカ、チキンなどの具材を並べて炊き上げると書いてありましたが、私流のアレンジで ・生米をオリーブオイルで透き通るまで炒め、炊飯器へ入れ、スープを入れる。 ・ピーマン・パプリカ以外の具材もそれぞれオリーブオイルで軽く焦げ目がつくまで炒め、炊飯器へ。 ・そのままスイッチを入れ（メニューで炊きこみご飯があれば選ぶ）炊きあがるまで待つ。 ・炊飯が終わり、蒸らしに入った時にふたを開け軽くかき混ぜて、ピーマン・パプリカを入れて、もう一度炊飯スイッチを押して炊きあがり音が鳴るまで待ちます（こうすれば美味しいお焦げができます）。 具材を入れすぎると、ベショベショのなるので、注意してください。
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電気炊飯器であればNHKのきょうの料理で紹介されています。 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/841_%E7%82%8A%E9%A3%AF%E5%99%A8%E3%83%91%E3%82%A8%E3%83%AA%E3%82%A2.html
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