• 困ってます
  • 2010-01-22 20:17:05
  • 質問No.5614376
解決
済み

チョコトリュフのチョココーティング

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silky814

お礼率 43% (47/108)

チョコトリュフのチョココーティング

ありそうでないので質問させて頂きます。
バレンタインに本命でチョコレートを作ろうと思って、http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/207.htmlのチョコトリュフを見て作ってみようと思いました。
しかし、昔からトリュフはココアパウダーをまぶして作っていたので、このようにチョココーティングをして外はパリッ、中は柔らかっていうトリュフの作り方が分かりません。

綺麗にチョココーティングできる方法をご存知の方は是非宜しくお願い致します。
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    質問者が選んだベストアンサー

    • 2010-01-22 22:14:04
    • 回答No.1
    yuyuyunn レベル14

    ベストアンサー率 42% (20026/47453)

    こんばんは

    こちらは上級者向けなんですね
    テンパリングがはいっているとちょっと難しいと思います
    前に質問が出ているのですが
    http://sanwa.okwave.jp/qa5591909.html
    こう言った方法ではどうでしょうか?
    お礼コメント
    silky814

    お礼率 43% (47/108)

    やはりテンパリングが入ってくると難しいですよね…諦めてパウダーで本命に気合を入れたいとおもいます!ありがとうございました^^
    投稿日時 - 2010-01-22 22:18:18
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