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silky814

チョコトリュフのチョココーティング

ありそうでないので質問させて頂きます。
バレンタインに本命でチョコレートを作ろうと思って、http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/207.htmlのチョコトリュフを見て作ってみようと思いました。
しかし、昔からトリュフはココアパウダーをまぶして作っていたので、このようにチョココーティングをして外はパリッ、中は柔らかっていうトリュフの作り方が分かりません。

綺麗にチョココーティングできる方法をご存知の方は是非宜しくお願い致します。
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Aみんなの回答(全1件)

質問者が選んだベストアンサー

  • 2010-01-22 22:14:04
  • 回答No.1
こんばんは

こちらは上級者向けなんですね
テンパリングがはいっているとちょっと難しいと思います
前に質問が出ているのですが
http://sanwa.okwave.jp/qa5591909.html
こう言った方法ではどうでしょうか?
お礼コメント
やはりテンパリングが入ってくると難しいですよね…諦めてパウダーで本命に気合を入れたいとおもいます!ありがとうございました^^
投稿日時 - 2010-01-22 22:18:18
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