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減塩の魚の一夜干の作り方を教えてください
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こんにちわ。 好みの濃度の塩水に30分漬けて、水分をよく切って 天気の良い外に夜か日中に干します。 水が残るようなら、1～2度裏表をひっくり返すと良いです。 あまり減塩にしてしまうと味が薄すぎる場合があるので 乾き始めたら表面にさっと醤油を塗ると風味が増します。 干し網は使ってますか？ http://www.rakuten.co.jp/ace/639416/701180/#715602
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干し網は使用していません。 しょうゆですか。 やってみますね(^-^)