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魚のヴァリエーション。
azumismの回答
- azumism
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私もお魚が好きなのですが、ついつい塩焼き！とかあっさりしたものに偏りがち。 そんなときにやるのが、次の調理法です。（特に夏場！食欲が落ちたときに作ります。） １．南蛮漬け 魚に小麦粉をつけてから揚げし、たまねぎのスライス、ピーマン、にんじんなどの千切りといった野菜とともに、しょうゆ、お酢、みりん、砂糖、唐辛子を合わせた調味液につける。味がしみたら出来上がり。 ２．ピリカラ焼き 豆板醤、味噌、しょうゆ、生姜、刻みねぎ、砂糖、酒を合わせたタレに魚を１時間ほどつけて焼く。 どちらの調理法も、何の魚でもあうと思いますし、豚肉や鶏肉にも合いますよ。 子どもさんがいらっしゃるようなので、酸味や辛味は調整してくださいね。 お役に立てるとよいのですが・・・
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