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玄米や黒米のうまく炊き上がる方法お教え下さい。
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そのくらいなら膨らむわけがないですよ。 個人的には6～8時間はつけないと吸水時間が足りないと感じてます（膨らむ以前に硬いまま・・・） 玄米や黒米の場合、糠部分があるので吸水に時間がかかります。 十分吸水した場合に炊き上げれば問題ないですが、短かったり吸水時間が短いと膨らみません。硬いままになります。吸水させる時間や水の温度によります・・・といえば正解でしょうが回答にはなりませんね・・・ 米を食べる人の硬さとかにもよりますので・・・吸水時間を長くすることか、水の温度を上げる（お湯で吸水させる）事をお勧めします
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- dondoko4
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普通に炊いたんではだめです。 それ用の炊飯器でやらないと。普通の炊き方ではできるわけがない。 webで検索すればいくらでも出てきます。
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ご回答ありがとうございます。 吸水時間が足りなかったですね。勉強になりました。