- ベストアンサー
手間いらずのパン生地作りレシピ、ありませんか？
こんばんわ。 私は野菜不足解消も込めて野菜入りパンが作りたいんですが、 パンなんか作ったことない・・・(^^;;; 作るのには時間も体力も凄く掛かりそう。 すでに野菜入りチーズクラッカー作りで すっかり気力を使ってしまった私とはしては できればホームベーカリーにお任せしたいけど、置き場所もないから買うに買えません。 近所のスーパーもいくつか調べたけど、 冷凍のパン生地は置いてるところがなかったんです。 通販だと送料がなんか高めだし。 簡単に早く作れておいしいパン生地、やり方なんかないでしょうか？ 好みとしては脂の少なそうなやつ。 オーブンあるので焼くことはできます。 どなたかご教授お願いしますm(__)m
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (1)
- toranputan
- ベストアンサー率18% (29/157)
こんばんは。ちょっと似たような質問をみかけたので、参考になれば・・・。 既に御覧になっていたらすみません～～。
お礼
さっそくありがとうございました。 ヒントをもとに調べてみたら、いい本を見つけたので買うことにしました。 おいしいパンか作れるのを楽しみにしています。
関連するQ&A
- パン作りについて
パン作り初心者です。 質問というのはパンを焼く前の生の生地の段階で冷凍や冷蔵など出来ないものでしょうか？ うちにはホームベーカリーが無く 結構体力がいるのであまり頻繁に作る気がおきないんですよ。でもやっぱり焼きたてって美味しくて食べたいんです（笑） だから１度に作る量を多めにして冷凍や冷蔵ができればいいな～ なんて思ったんですが・・・ やっぱり無理なんですかね？ もし出来るとしたらどの段階で出来ますか？ 教えていただけると嬉しいです。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ホームベーカリーでパンの生地作り
念願のホームベーカリーを買いました。 食パンを何度が作りましたが、そろそろ最後まで焼き上げずに、パンの生地だけ作って、惣菜パンや菓子パンを作りたいと思っています。 説明書やレシピ本を見て思ったのですが、 例えばパン生地があんぱんやクリームパン１０個分できるとします。 そのあと、生地を分割して、休ませて、２次醗酵させて、焼く。（大まかですが） うちのオーブンだと天板が１枚しかないし、５～６個しかのらないと思うんです。 その場合、先に５～６個をオーブン機能を使っての２次醗酵や焼いている間、残りの５個はどういう場所に、どういう状態で置いておけばいいのでしょうか？ 最初から生地を少なくすればいいのかもしれませんが、 どうしても１度にクリームパンやアンパンを１０個作りたいと思ったらどうしたらいいのでしょうか？ パン作りに関しては全くの素人で？？？の連続です 皆様のご意見を聞かせてください よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- 生地作りを目的にしたホームベーカリー
パン生地作りを目的に、ホームベーカリーの購入を考えています。 ※一次発酵までは機械に御願いして、その後の工程は自分でやって、オーブンでパンを焼きたいと思っています。 ナショナルとMKで悩み「お餅も作れる」と言うだけの理由で、ナショナル購入に、心は大きく動いております。が・・・ 『「パン生地作り」とは、一次発酵までは機械がしてくれるよ』って事なんでしょうか？ 実際、ナショナルのホームベーカリーで、パン生地作りをされている方がいらっしゃいましたら、お教えください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パン生地を寝かすということ
ホームベーカリーでパン生地を作ってから出してパン型に入れ食パンを焼いています。 その場合、「寝かす」という作業はしていないのですが、パン生地ができた時点で生地を出してふきんをかけて寝かしたら出来栄えは違うのでしょうか？ 寝かすことになるかと、ホームベーカリーで生地作りが済んだあとにそのままホームベーカリーの窯の中に生地を置いたまま１５分ぐらい放置したこともあります。 味の違いなど寝かした場合とそうでない場合を教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パン作りについて
パン作り初心者です。パンをご自分で作られる方、教えて下さい。 最近、自宅でパン作りをしているのですが、その際の二次発酵とオーブンの余熱について疑問があります。 ＜二次発酵について＞ クックパッドなどを参考に色々なレシピで作っているのですが、いつも二次発酵で思ったほど膨らみません。 レシピを作った人の写真や文面を見ると、大体が二次発酵で２倍以上は膨らんでいます。 が、自分の場合はせいぜい膨らんでも1.2倍程度にしか見えません。 しかし焼き上がり時には元の生地の２倍くらいになっており、十分な膨らみとなります。 なぜなら、焼いている途中に膨らんでいるからです。 自分としては、 二次発酵での大きさ＝焼き上がりの大きさ だと思っていたのですが、自分の作っている状態で合っているのでしょうか？ 出来たパンは美味しいのですが、二次発酵でもっと膨らめば、もっとふわふわとした食感になるような気がするのですが…？ ＜オーブンの余熱について＞ 大体のレシピが余熱が必要なので余熱をしています。 余熱中は、パンにドリールしたりしていますが、この余熱中にすでにパンをオーブン内に入れていたらどうなるのでしょうか？ 自分としては上記の二次発酵の状態（焼き始めると膨らむ）なので、余熱中にすでに入れ始めれば、じわじわと膨らんでくれるのではないかと思ってしまいます。 パン作り全体の大まかな流れは下記になります。 １.一時発酵までホームベーカリーにおまかせ ２.取り出してガス抜き、切り分けて丸めてベンチタイム15分 ３.成形して、オーブンで二次発酵（40度で30～40分） ４.オーブン余熱→余熱終了後、焼く よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パン捏ね機によって生地の違いは？
現在パン捏ね機を探しています。 私はパン作り暦は浅いですが、結構本格的にパン作りをしていて 色んなパンを焼いています。（主にリッチなパンです） 色んな種類の物に挑戦してみたいのに、手捏ねだと体力的に限界があり、 １日に１種類しか作れず、気軽にすることも出来ません。 なので、捏ねる作業を機械にお任せしたいと思っています。 発酵や焼き機能は別に必要ありません。 「捏ねる」だけをしてもらいたいんですが、捏ね機と言っても、 ホームベーカリー・Lニ－ダー・フープロなど色々あるし、値段も色々ですよね。 一応、ＨＢかニーダーで決めようと思ってます。 そこで実際にお使いになってる方から意見を聞きたいのですが、それぞれ 生地の出来はどうでしょうか？ ふわふわでやわらかく、おいしい生地はできますか？ 捏ねるだけなので、ニーダーにしようとも思いましたが、ＨＢが断然値段が 安く、迷っているところです。 ＨＢも、値段や質によって生地の出来に違いがあったりするんでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
- 上手なパン作り
最近ホームベーカリーを使って、色々なパン作りに挑戦しているのですが、なかなか上手くいかないことも多く、疑問点も沢山出て来ました。 いいアドバイスなどあれば、是非教えて下さい。 １．ホームベーカリーで食パンを焼いたときに、 パンの底に出来る穴を作らずに焼き上げる方法はありますか？ 私は結構大きな穴が開いてしまいます。 ２．生地を上手く伸ばせません。どうすれば、綺麗にのばせますか？ 生地の厚さにムラ出来たり、 きちんとした四角や丸にならず、 かなりいびつな形になってしまいます。 ３．シナモンロールなど生地の巻き終わりを閉じる場合、 開かないように上手く閉じる方法はありますか？ １～３の中で１つでも結構です。 宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- パン作り～生地が手や台にくっつく
いつもホームベーカリー任せで食パンを焼いているのですが、ある日思い立って手で成型するパンに挑戦。でも、一次発酵のあと、ホームベーカリーから生地を取り出すと、台（いつも料理で使うプラスチックのまな板を使いました）や手にくっついて、なんとか焼けたものの、以来おっくうになってしまいました。 いろんなレシピを見ても、打ち粉をするなどとは書かれていないのですが、打ち粉をするものなのでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 朝 焼くだけのパン生地
こんにちは！よろしくお願いします。 子供が学校給食が食べられない為、パンも持参するのですが、 通常のパン作りの工程だとイッキに仕上げると思うので 朝3時4時に起床しなくてはなりません（＞＜） 前の日に種（生地）を作って、次の日に、オーブンで焼くだけ って 可能でしょうか？ また、それ以外の方法で、「朝焼くだけ」→30分で焼ける パンの作り方がありましたら、教えて頂けると嬉しいです！ （生地を冷蔵庫に入れて 朝焼くのはムリ？） 見た目は、給食のコッペパン希望ですが、ゴマパン、白パンでも構いません。 朝1時間以内に全工程のできるパン希望です！ よろしくお願いいたします （ナショナルのホームベーカリーは生地のみは予約ができないそうです） （他社、ホームベーカリーで生地予約可能なものでもＯＫです）
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おうちでパン作り
３月に念願のオーブンレンジを買う予定です＼(^o^)／ これを機会にパン作りを始めたいと思いますヽ(´▽`)/ それでいくつか質問なんですが 旦那は毎朝仕事に行く時に菓子パンを1～2個買っていくのですが、やっぱりパンを作る方がお得なのでしょうか(^_^;)？ あとホームベーカリーがあるのとないのでは全然違いますか(~o~)？ ホームベーカリーも探したのですがどう言うのがいいのかわかりません… 一斤用二斤用、大きさ、機能といろいろありますが、だいたい皆様はどのようなものを使ってますか(^_^;)？ あと粉やパンに使う用品など、どこで購入していますか？ 安いサイトなどあれば教えて欲しいですo(^o^)o あとパン作りのレシピなどいいサイトがあれば教えて欲しいですo(^o^)o パン作り全くの初心者なので、なにかアドバイスがあれば教えて欲しいですヽ(´▽`)/
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
さっそくありがとうございました。 ヒントをもとに調べてみたら、いい本を見つけたので買うことにしました。 おいしいパンか作れるのを楽しみにしています。