こんにちは。
最近、東芝の「石釜オーブン」といういかにもパンがおいしく焼けそうなオーブンレンジを買いました。
さっそくパンを作ろうと思ったのですが、付属していたレシピの本には、何時間も時間がかかってしまう作り方しかありませんでした。
そこで、皆さんのお力をかしてください！！
パン、ナン、フォカッチャ・・・など、パン系を作りたいです。
ドライイーストや、ベーキングパウダー、強力粉などはそろってます。
なにか、簡単で短時間で初心者でも作れるような作り方を教えてください。
ちなみに、買ったオーブンには発行ができる機能がついてます。
ではおねがいします。
投稿日時 - 2003-03-15 20:52:57
料理研究家の「村上祥子」さんという方が、電子レンジを使った、チョ～簡単なパンの作り方を発見(?)されています。
本もたくさんありますので、試されてはいかがでしょう？
私も実際やってみましたが、驚くくらい簡単で、拍子抜けしちゃうくらいでした。
下のＵＲＬは、村上先生のＨＰです。
参考になりませんか？
参考URL：http://www.murakami-s.com/topics.htm
投稿日時 - 2003-03-15 21:17:11
お礼
ご回答ありがとうございました。
村上先生すごいですよね。
前にテレビで見たんですよ。
でも、作り方の録画したやつのメモが悪かったせいで、作れなくて困ってたんです。
ＨＰ、助かりました。
どうも。
投稿日時 - 2003-03-29 09:17:31
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ベストアンサー以外の回答（4件中 1～4件目)
再び登場（笑）
これは自分で作ったこと無いので自信なしです。
強力粉５００
ドライイースト１０
塩２．５
水３５０
その他．．．溶き卵（水）、白ゴマ適量
全部混ぜる（粉５００ｇ分量なら２～３分程でＯＫです）
乾燥を防ぐ為、布巾をかけて室温で発酵（冬３０分程、夏１５分～２０分程）
１００ｇに分割して５分間生地を休ませます。
麺棒（無ければラップの芯）で１３～１４センチの円形に伸ばします。
溶き卵（水でも可）を塗ってゴマを振り３００度で３～４分焼く。
丸く膨らんで焼き色がつけば成功。
ピタパンみたいなパンです。中が空洞でいろんな具を挟んで食べてもおいしいです。
トルコのパンです。
ただ３００度ってオーブン設定できるかしら（汗
投稿日時 - 2003-03-28 21:52:16
短時間ということでベーグルはいかがでしょうか。
強力粉１０００（可能ならば強力粉５００＋薄力粉５００がベスト）
塩 １５
砂糖 ３０
ドライイースト １０
上記を混ぜて生地をつくり、温度２７度程、湿度のある環境で３０分発酵させる。
その後９０ｇ～１００ｇに分割して２０分間生地を上記の環境で休ませます。
その後ベーグルの形に整形して温度３２度程、湿度のある環境で発酵させます。
（整形が判らなければ補足要求してください）
パンマットの上に生地をのせると茹でる時にべたべたせず持ちやすいです。
発酵は生地が緩む程度でＯＫ。時間にすれば２０～３０分程度です。
そして、お湯で表１分間、裏返して１分間、合計２分茹でます。
１リットルの湯に対し６０ｇ砂糖をいれて茹でるといい色艶がでますよ。
入れなくてもいいですけどね。
茹でたらオーブン２００度で１８分～２０分。
おいしいですよ。
投稿日時 - 2003-03-17 23:12:49
ピザでもよろしいでしょうか？
同じ生地でカルツォーネ（具を包み込んで焼くピザ）も
作れますので・・・。
強力粉100ｇ
ドライイースト小匙1/2
砂糖小匙1
塩小匙1/3
ぬるま湯65ｃｃ
サラダ油小匙1と1/2
上記を混ぜてこねる。（5分くらいせっせと）
つやが出てきて弾力を感じるようになったら丸める。
発酵させる。（30分）
その間に具の準備。
天板にオーブン用シートを敷き、その上で手で生地を伸ばしていく。（直径25センチ程度）
具を載せて焼く。（具にもよりますが、250度で10分～15分程）
「１時間でできる焼きたてピザ」というレシピで、
我が家でもしょっちゅう作っています。
投稿日時 - 2003-03-16 00:09:48
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