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江戸時代に使われていた「いわし油」について教えてください
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鍋で煮て絞り器に入れ、重しをして絞り出す。 http://www005.upp.so-net.ne.jp/shigas/HOMPG191.HTM 絞ったカスの「鰯〆粕」は肥料となる。 今も同じです。 http://www.winterisation.com/jp/fab_poisson.htm
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回答ありがとうございます。 丸ごと潰すんですね。