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ごはんが冷えると団子のようになる
shota_TKの回答
- shota_TK
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ご飯を炊き終わったあと,一度,しゃもじでご飯を「切る」ように かきまぜて,米粒と米粒の間に空気を入れるようにします. この状態にしておくと,冷えたときに団子のようなかたまりに なりにくいですね. それから,炊いたご飯をさますときは,炊飯器の中で冷やすのではなく, 別な器(できれば「おひつ」がいいのですが)にうつし, ふきんをかけておくといいです.過剰な水分が蒸発し,べたっとした感じが 少なくなります.
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お礼
ありがとうございます 炊飯器で冷やすことが 現状の問題みたいです